¿Es necesario quitar la corteza de la esponja vegetal?

Sujeto a disponibilidad. La luffa se puede comer directamente sin pelarla. Si la piel de la lufa está demasiado dura, puedes quitarla antes de cocinarla. La luffa contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina C, además de saponinas, mucílagos vegetales, goma xilana, amargo de luffa, citrulina, etc.