¿Cómo hacer auténticos fideos guisados ​​con repollo y cerdo del noreste?

Ingredientes preparación: 500 g de col (o col tierna), 250 g de panceta de cerdo, 50 g de fideos, 2 cebollas verdes, 3-4 rodajas de jengibre, 7-10 trozos de azúcar de roca, 30 ml de salsa de soja, 5 ml de salsa de soja, 65438 8500 ml de vino para cocinar, 1 anís estrellado, 65438 canela.

Nota:

1. Al preparar este platillo no uses demasiado condimento, solo pon un poco de todo, para que no tape el sabor del mismo. la carne misma.

2. Hay muchos tipos de fideos en el mercado. Los fideos se pueden remojar en agua tibia antes de usarlos. Después de cocinar, cocine por otros 10 minutos, no demasiado, de lo contrario se romperá fácilmente en pedazos en la olla.

Pasos-

1. Quitar las raíces de la col china y cortarla en aproximadamente 1cm. Cortar la panceta de cerdo y reservar.

2. Vierte 500 ml de agua fría en los fideos y déjalos en remojo hasta que estén blandos.

3. Vierta el aceite en la olla, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que ambos lados estén dorados. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la canela, saltee hasta que estén fragantes.

4. Vierta el azúcar de roca, el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, revuelva uniformemente, vierta 800 ml de agua hirviendo, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. .

5. Añade el repollo y los fideos y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos.

6. Agrega sal al gusto según el gusto personal, reduce la sopa a fuego alto y cuece los fideos hasta que estén tiernos.