Cómo hacer encurtidos del noreste

1. Limpieza

Limpie todos los ingredientes. Las verduras crudas que se consumen habitualmente en los encurtidos del noreste incluyen: pepinos, lechuga, rábanos, algunas verduras silvestres de temporada, pimientos, ajo, chalotas, etc. .

2. Cocer al vapor

Los platos cocinados comunes que se utilizan en los encurtidos del noreste incluyen: espinacas, berenjenas, patatas, etc. Las espinacas se deben blanquear en agua y las berenjenas y las patatas se pueden cocer al vapor. Cocí al vapor las berenjenas, las patatas y el arroz juntos. La berenjena se cocinó al vapor durante 20 minutos y las patatas y el arroz se cocinaron al vapor durante 40 minutos. El tiempo para cocinar las patatas al vapor debe depender del tamaño de las patatas. Cocine al vapor hasta que la piel y la pulpa se partan y no quede un núcleo duro al perforarlas con los palillos. Al comer, use palillos para separar las berenjenas y las papas, agregue los ingredientes para mojar en la salsa y coma.

3. Salsa Frita

1. Pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, rompe directamente los huevos y usa palillos para esparcirlos hasta que el líquido del huevo se solidifique; /p>

2. Diluir la pasta de frijoles con una pequeña cantidad de agua, verterla en los huevos, mezclar uniformemente y sofreír durante tres a cinco minutos.

4. Ingredientes

Probablemente no todas las familias utilicen este ingrediente para mojar encurtidos.

Pica los pimientos, el ajo y el cilantro juntos, agrega la salsa de huevo y úsala para mezclar con berenjenas, patatas o pepinos. La fragancia de los pimientos, el ajo y el cilantro es realmente refrescante. aperitivo. Pero estaba picado demasiado fino, lo que arruinó un poco el sabor original.