¿Qué alimentos (cereales, verduras, frutas) pueden comer los pacientes con niveles altos de ácido úrico, qué alimentos se pueden comer menos y qué alimentos no se pueden comer? Según detalles, el paciente es un anciano.
Alimentos relativamente tabú: alimentos ricos en grasas y alimentos ricos en colesterol. Los pacientes diabéticos son propensos a la hiperlipidemia, que es la base de muchas complicaciones crónicas, por lo que la ingesta de colesterol debe limitarse estrictamente. Los alimentos con colesterol alto incluyen aceite animal, mantequilla, nata, grasa, despojos y médula cerebral de animales, yemas de huevo, huevos en conserva, etc. Alimentos tabú absoluto: se refieren a alimentos que contienen una gran cantidad de azúcares simples (como glucosa, sacarosa). Debido a que contienen una gran cantidad de azúcar, afectan directamente el azúcar en sangre y son muy perjudiciales para la afección. Como azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar de roca, glucosa, maltosa, miel, chocolate, caramelo, dulces de frutas, frutas confitadas, frutas enlatadas, refrescos, jugos diversos, bebidas dulces, helados, galletas, pasteles, mermeladas, pan dulce y Varios Pastel hecho de azúcar. Es mejor que los diabéticos no beban alcohol. Si desea beber, beba sólo una pequeña cantidad de cerveza y vino de frutas con baja concentración de alcohol y evite beber con el estómago vacío. Vale la pena recordar que las personas con diabetes grave y enfermedades hepatobiliares, especialmente aquellas que toman insulina y fármacos hipoglucemiantes orales, deben evitar el consumo de alcohol. Otras consideraciones dietéticas 1. Evitar la obesidad y mantener un peso ideal y adecuado. 2. Comer de forma regular y cuantitativa. Ingerir la cantidad prevista para cada comida y no aumentar ni disminuir a voluntad. 3. Consuma menos alimentos fritos, fritos, crujientes y ricos en grasas, como piel de cerdo, piel de pollo y piel de pato. 4. En la cocina se utilizan a menudo cocer al vapor, hervir, aderezar en frío, enjuagar, asar, asar, guisar y salmuera. No seas demasiado salado, el consumo de sal debe ser inferior a 6 gramos. 5. La dieta no debe ser demasiado salada y consumir menos alimentos con alto contenido en colesterol, como riñones, hígado, riñones, etc. 6. Se debe utilizar aceite vegetal para cocinar. 7. Cooperar con el ejercicio, la medicación y el control de la dieta adecuados a largo plazo. 8. Elija siempre alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras sin procesar. 9. Los alimentos con alto contenido de almidón y los refrigerios chinos y occidentales deben consumirse en cantidades planificadas y no deben consumirse de manera casual para evitar una absorción excesiva. 10. Consuma alimentos con menos azúcar refinada, como azúcar blanca, azúcar roja, glucosa y dulces de azúcar, como azúcar, pasteles, mermeladas, miel, conservas, helados, etc. 11. Los mejores métodos de cocción incluyen guisar, hervir, enfriar, etc. No seas demasiado salado, el consumo de sal es inferior a 6 gramos. 12. Evite las comidas picantes; deje de fumar y limite el consumo de alcohol. 13. Evite la comida salada.
Tópico
El arroz estándar son 100 gramos y el agua unos 200 gramos. Lavar el arroz y agregar agua a una olla pequeña. Colóquelo en el cajón y cocine al vapor durante unos 30 minutos. El contenido nutricional del producto terminado: 324 kcal de calorías, 8 g de proteína, 1,5 g de grasa, 69,5 g de carbohidratos. 100 gramos de arroz crudo pesan alrededor de 285 gramos después de cocinarlo al vapor. El arroz al vapor pierde menos nutrientes que el arroz cocido o el arroz estofado. . Gachas de cebada: 100 g de cebada, 800 g de agua, 20 g de frijoles rojos. Lavar la cebada y los frijoles rojos y remojarlos en agua. Coloque el arroz y los frijoles en la olla, agregue agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Contenido nutricional del producto terminado: 401 calorías, 12 g de proteína, 5 g de grasa, 77 g de carbohidratos.
100 gramos de mijo y 200 gramos de agua. Quitar la arena al mijo y lavarlo, luego hervirlo en agua durante unos 40 minutos. Contenido nutricional del producto terminado: 362 calorías, 10 g de proteína, 2 g de grasa, 10 g de carbohidratos. Gachas de heces de maíz: 100 g de heces de maíz, 800 g de agua, 20 g de cebada. Lave y seque la cebada, agregue agua al residuo de maíz, hierva, agregue la cebada y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que la papilla se vuelva pegajosa. Contenido nutricional del producto terminado: 431 kcal, 12 g de proteína, 3,5 g de grasa, 88 g de carbohidratos, 100 g de fideos con carne en polvo estándar, 50 g de carne magra, 10 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 250 g de col china, 5 g de cebolla verde, 3 g de pimienta, 3 g de sal. , Cantidad adecuada de agua. (1) Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños. Remojar con salsa de soja, sal, pimienta y vino de cocción durante aproximadamente 1 hora, ponerlo en una olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. (2) Lave la col china y la cebolla, corte la col china en centímetros y corte la cebolla en trozos finamente picados. (3) Lavar la harina blanca con agua limpia, extenderla y cortarla en fideos. (4) Hervir una olla de agua verde. Después de que hierva el agua, escalde primero la col china, luego retírela y escúrrala. Coloque los fideos en la olla y cocine, retírelos del tazón, espolvoree con cebollas verdes picadas y vierta sobre la carne y el caldo de res. Contenido nutricional del producto terminado: 472 kcal, 22 gramos de proteína, 8 gramos de grasa y 78 gramos de carbohidratos. Soba de pollo desmenuzado Soba Soba 100 g, 50 g de pollo, anís, 3 g de pimienta, 3 g de jengibre, 3 g de cebolla verde, 3 g de aceite de sésamo, 5 g de salsa de soja, 5 g de sal, 5 g de camarones, 100 g de espinacas, 3 g de vinagre, 7 g de agua, 7 g de aceite de maní. (1) Mezcle harina y agua para formar una masa. No demasiado suave. Enrolle la harina en láminas finas.
Si está pegajoso, espolvorea más harina. Doblar por la mitad y cortar en fideos con un cuchillo. (2) Lavar el pollo, hervirlo en agua limpia, quitarle la espuma, añadir la cebolla, el jengibre y el anís y cocinar durante 1 hora aproximadamente hasta que esté cocido. (3) Remojar los camarones secos en agua tibia. (4) Poner aceite en una cuchara para freír, sofreír la piel de los camarones, salpimentar, quitar la pimienta y luego agregar agua. Cocine hasta que esté cocido y agregue espinacas, salsa de soja, etc. Cuando los fideos estén cocidos, rocíe con aceite de sésamo y vinagre, corte el pollo en tiras y cómelo encima de los fideos. Contenido nutricional del producto terminado: 539 calorías, 25 g de proteína, 15 g de grasa, 76 g de carbohidratos. Los fideos son elásticos, deliciosos y la sopa espesa y deliciosa. Es un alimento saludable.
Menú vegetariano bajo en azúcares y calorías
Ingredientes para las espinacas guisadas: 250g de espinacas. Condimento: 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 4 g de sal, 5 g de aceite de sésamo, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de harina. Método de preparación: Lavar las espinacas y cortarlas en centímetros. Hierva el caldo en la olla, agregue las espinacas, la sal, el glutamato monosódico, mezcle la harina con la salsa de soja y el vinagre, agréguelo a la sopa y cocine inmediatamente. Vierta aceite de sésamo antes de comer. Contenido nutricional del producto terminado: 130 calorías, 6 g de proteína, 6 g de grasa, 13 g de carbohidratos. Características: Tiene un sabor amargo y suave y tiene la función de humedecer los intestinos y humedecer la sequedad. Ingredientes para la col asada con champiñones: 5 g de champiñones, 250 g de col china. Condimento: 10 g de salsa de soja, 4 g de sal, 10 g de aceite vegetal, 2 g de azúcar. Método de preparación: Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos y lavarlos, y seguir remojándolos en agua por primera vez. Lavar el repollo y cortarlo en centímetros. Después de calentar la sartén con aceite, sofreír el repollo hasta que esté medio cocido, luego agregar los champiñones, la salsa de soja, la sal, el azúcar y la sopa de champiñones, tapar la olla y cocinar hasta que se absorba el sabor. Contenido nutricional del producto terminado: 155 calorías, 1 g de proteína, 10,5 g de grasa, 10 g de carbohidratos.
Ingredientes: 9 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de sal, 5 gramos de cilantro. Método de preparación: Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños. Una vez caliente la cacerola de aceite, sofreír el melón de invierno hasta que esté medio cocido, añadir un poco de agua, tapar la cacerola y llevar a ebullición, añadir cilantro y sal. Contenido nutricional del producto terminado: 109 calorías, 1 g de proteína, 9 g de grasa, 6 g de carbohidratos. Características: La comida vegetariana es deliciosa y tiene el efecto de reducir la grasa y diluir el agua. Ingredientes para rábanos salteados con verduras: 200 gramos de rábanos. Condimento: 10 g de cilantro y ajetes, 9 g de aceite vegetal, 10 g de salsa de soja, 5 g de sal, 2 g de cebolla verde, 2 g de jengibre. Método de preparación: Lavar los rábanos y cortarlos en trozos de vitrocerámica. Después de calentar la sartén de aceite, sofreír el rábano unas cuantas veces, agregar varios condimentos, agregar un poco de agua tibia, tapar la sartén y calentar. Espolvoree el cilantro y el ajo verde en la sartén. Contenido nutricional del producto terminado: 130 calorías, 2 g de proteína, 10 g de grasa, 8 g de carbohidratos.
Receta de carne baja en azúcares y calorías
Ingredientes para nabo frito con gambas: 50 gramos de gambas frescas, 200 gramos de colza. Condimento: 9 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de harina, salsa de soja y sal, 3 gramos de vino de cocina, un poco de cebolla verde y jengibre. Método de preparación: Lavar los camarones, mezclarlos con vino de cocción, salsa de soja y harina. Lavar y cortar la colza. Después de que el aceite esté caliente, sofreír los camarones unas cuantas veces y luego sofreír la colza hasta que esté medio cocida. , agregue otros condimentos y vierta los camarones, saltee rápidamente. Contenido nutricional del producto terminado: 182 kcal de calorías, 16 gramos de proteína, 10 gramos de grasa, 7 gramos de carbohidratos Ingredientes para albóndigas y melón de invierno: 100 g de ternera picada, 250 g de melón de invierno. Condimento: 5 gramos cada uno de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, un poco de cebolla de verdeo y jengibre. Método de preparación: Mezcle la carne molida con cebollas verdes, jengibre y salsa de soja. Hervir el agua, exprimir la carne picada en bolitas y ponerlas en la olla, luego agregar el melón de invierno y la sal, cocinar hasta que esté cocida y rociar con aceite de sésamo. Contenido nutricional del producto terminado: 198 calorías, 21 g de proteína, 10 g de grasa, 6 g de carbohidratos.
Recomendaciones dietéticas para la diabetes
1. Platos con menos aceite y menos sal Las personas con diabetes deben elegir alimentos ligeros con menos aceite y menos sal. Los platos para cocinar generalmente se logran cociéndolos al vapor, hirviéndolos, enfriándolos, enjuagándolos, guisándolos y marinandolos. Utilice aceite vegetal al cocinar y minimice las reuniones. A la hora de ir a comer, intenta elegir las comidas en función de la cantidad que comes habitualmente en casa y la combinación de alimentos. 2. "Comer más carne y comer menos" no es científico. Algunas personas piensan que la carne es proteína y el arroz es azúcar. Comer más carne no aumentará el nivel de azúcar en la sangre. De hecho, la carne también se puede convertir en azúcar y aportar grasa corporal. La ingesta diaria de colesterol de los pacientes diabéticos debe ser inferior a 200 mg, deben limitar la ingesta de grasas animales y grasas con alto contenido de ácidos grasos saturados y comer menos alimentos fritos y fritos, así como cerdos, pollos, patos, riñones e hígados. , riñones, etc. Alimento para órganos. 3. Coma de forma regular y cuantitativa. Preste atención a las reglas dietéticas. Haga al menos tres comidas al día y coma de forma regular y cuantitativa. Debe haber un intervalo de 4 a 5 horas.
Los pacientes que se inyectan insulina o son propensos a la hipoglucemia también deben comer 2 o 3 veces entre tres comidas. Pueden tomar algo de comida de las tres comidas como refrigerio. Esta es una medida eficaz para prevenir la hipoglucemia. 4. También hay que controlar las tartas sin azúcar. Aunque el bizcocho sin azúcar no contiene sacarosa, el bizcocho está hecho de almidón y también generará calorías, por lo que no debes comerlo más casualmente. 5. Consuma más cereales integrales. Bajo la premisa de controlar las calorías totales, los carbohidratos deben representar aproximadamente entre el 55% y el 60% de las calorías totales. En su dieta diaria, los pacientes con diabetes deben elegir carbohidratos complejos y cereales integrales, especialmente verduras ricas en fibra, frijoles y cereales integrales. Para los pacientes diabéticos, se debe limitar estrictamente la ingesta de azúcares simples, como sacarosa, maltosa, glucosa y alimentos que contengan más de estos azúcares. Para mejorar el sabor, los diabéticos deben elegir edulcorantes que no produzcan calorías, como el xilitol.