Cómo hacer pescado ahumado de Shanghai con sabor a sal y pimienta

Cocina: Cocina de Shanghai

Método: Ahumado

Efecto: Receta para fortalecer el bazo y apetecer

Método:

1. Limpiar la carpa herbívora después de procesarla, cortarla en trozos y ponerla en un bol.

2 Añadir la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, chile en polvo y sal durante un cuarto de hora.

3. Mezclar uniformemente el almidón Espolvorear sobre el pescado

4 Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo hasta que esté tibio, agrega los trozos de pescado y sofríe hasta que esté tibio. ambos lados se ponen amarillos, luego retirar y escurrir el aceite

5. Sofreír el jengibre, el ajo y el anís en aceite base

6 Después de que salga el aroma, verter el vino Huadiao. Salsa de soja, sal comestible y azúcar blanca a lo largo del borde de la olla.

7. Encienda el fuego alto. Después de hervir, ponga el fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos. En este momento, olerá. el aroma fragante 8. Vierta la salsa cocida sobre el pescado y déjelo marinar por un día.

Consejos:

1. No cortes el pescado muy fino, porque al freírlo demasiado fino la carne se deshará afectando el sabor y la presentación.

2. Si no quieres comerlo frío, también puedes cocinarlo y comerlo caliente.