¿La lubina es un marisco en el mercado general?
Perca, también conocida como percha de flores, alhelí, perca de flores, etc. Comúnmente conocida como perca floral, es uno de los "cuatro peces de agua dulce famosos de China" junto con la carpa del río Amarillo, el pez mandarín y el pez mandarín del lago Heilongjiang Xingkai. La principal especie de lubina en mi país es la lubina de Songjiang, también conocida como lubina de cuatro mejillas y pez cabeza de tigre. Su cuerpo es largo y plano, su mandíbula inferior es más larga que la superior e inferior y su carne tiene forma de ajo. La vejiga natatoria se puede utilizar para hacer fauces de pescado, que a menudo se cuecen al vapor y se comen.
Hábitos:
Pez migratorio de agua dulce en océanos templados fríos, de tamaño pequeño, de unos 100 mm de longitud. Crece y se reproduce en agua dulce, habita en el fondo de aguas claras, acecha durante el día y está activo durante la noche, depredando camarones y peces pequeños. La madurez sexual se alcanza en un año.
En el área de Songjiang en Shanghai, los reproductores comienzan a migrar al estuario de junio a octubre de cada año, y luego migran del estuario al mar poco profundo. En la etapa inicial de la migración, las gónadas aún no están maduras, migran hacia el mar y maduran gradualmente. Los peces machos migran al mar antes y las hembras más tarde. Generalmente, el pez macho va primero a la zona de desove, se arrastra hacia la cueva hecha por la ostra y espera a que la hembra venga a poner huevos.
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