Cómo preparar el menú de aperitivos para tu próxima comida
Primero, cerdo estofado y huevos de codorniz
1. Preparar los ingredientes: panceta de cerdo, huevos de codorniz, chalotas, jengibre, dientes de ajo, anís estrellado, canela, laurel, azúcar de roca, salsa de soja, salsa de ostras, vino para cocinar.
2. Cómo estofar cerdo y huevos de codorniz:
(1) Lavar y cortar la panceta de cerdo en cubos, picar las cebolletas, pelar y cortar en rodajas el jengibre, pelar y Cortar los dientes de ajo y reservar.
(2) Hervir los huevos de codorniz en una olla con agua fría, retirar el agua fría, quitarles la cáscara y ponerlos en un bol para su uso posterior.
(3) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir los huevos de codorniz y sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
(4) Dejar aceite en el fondo de la olla, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita, luego agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que tome color. .
(5) Añade la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, dientes de ajo, corteza de canela y hojas de laurel y sofríe el aroma de anís estrellado.
(6) Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y vino de cocción al gusto, y saltee uniformemente a fuego alto.
(7) Añade los huevos de codorniz fritos, vierte una cantidad adecuada de agua sobre los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento.
(8) Guisar hasta que la panceta esté suave y cerosa, reducir el jugo del fuego, apagar el fuego y retirar de la olla.
(9) Espolvorea un poco de cebolla verde para decorar. La panceta de cerdo es grasa pero no grasosa, suave y deliciosa. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlo!
En segundo lugar, cuajada de soja
1. Preparar los ingredientes: tofu japonés, chalotas, jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre maduro, azúcar y almidón.
2. Cómo hacer cuajada de soja:
(1) Lavar y cortar el tofu en cubos, picar las cebolletas, pelar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
(2) Salsa: Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, vinagre maduro, almidón y agua en un bol y mezcle bien.
(3) Cubra uniformemente los trozos de tofu cortados con una capa de almidón, póngalos en una sartén con aceite y fríalos a fuego lento hasta que estén dorados.
(4) Deje aceite en el fondo de la olla y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, vierta el jugo preparado y cocine hasta que la sopa espese, luego agregue el tofu y mezcle bien.
(5) Revuelve hasta que el tofu esté cubierto de salsa, reduce la salsa a fuego alto, apaga el fuego y retira de la sartén, luego espolvorea con la cantidad adecuada de cebolla verde picada. ¡Es delicioso y delicioso, y tanto a adultos como a niños les encanta!
En tercer lugar, Mapo Tofu
1. Prepare los ingredientes: tofu suave, chalotes, dientes de ajo, mijo picante, pasta de frijoles, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y azúcar blanca.
2. Cómo hacer Mapo Tofu:
(1) Lavar el tofu tierno y cortarlo en trozos. Cortar las chalotas en cebollas verdes finamente picadas, pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Cortar el mijo en aros y reservar.
(2) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el mijo, las chalotas y los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
(3) Agrega la cantidad adecuada de pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, agrega el tofu y sofríe hasta que adquiera color, luego vierte el Koshimizu para que los ingredientes se desborden.
(4) Añade un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y azúcar al gusto.
(5) Por último, verter un poco de agua y fécula para espesar la salsa, apagar el fuego y poner en un plato, espolvorear con un poco de cebolla de verdeo para decorar. El método es sencillo, nutritivo y delicioso, ¡apto para todas las edades!
4. Patas de pollo guisadas con patatas
1. Preparar los ingredientes: patatas pequeñas, patas de pollo, chalotas, jengibre, dientes de ajo, chiles secos, anís estrellado, salsa de soja, azúcar blanca. y pasta de frijoles.
2. Cómo guisar patas de pollo con patatas:
(1) Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos, lavar las patas de pollo, picar las cebolletas, pelar y Picar los dientes de ajo, pelar y rebanar el jengibre, cortar los chiles secos en gajos y reservar.
(2) Poner las patas de pollo en una olla con agua fría, agregar una cantidad adecuada de cebollita de verdeo, jengibre y vino de cocción, blanquearlas un rato, retirarlas, lavarlas y reservar.
(3) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofría en el aceite los chiles secos, el anís estrellado, el cebollino, el jengibre y los dientes de ajo.
(4) Agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles y fría en aceite rojo, luego agregue las patas de pollo y saltee hasta que se doren.
(5) Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura y azúcar y revuelva uniformemente.
(6) Vierta una cantidad adecuada de agua sobre los ingredientes, luego agregue las patatas, tape la olla y cocine a fuego lento un rato.
(7) Guisar hasta que la sopa esté espesa, reducir el fuego, apagar el fuego y espolvorear con la cantidad adecuada de cebolla verde picada.
¡Es muy delicioso y tanto a adultos como a niños les encanta!
5. Costillas de cerdo guisadas con patatas
1. Preparar los ingredientes: costillas de cerdo frescas, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino de cocción, sal, esencia de pollo, azúcar, almidón, chalotas, jengibre, patatas pequeñas, sésamo blanco.
2. Cómo preparar costillas guisadas con patatas:
(1) Lavar y picar las costillas frescas, cortar las chalotas en cebolletas picadas, pelar y cortar el jengibre, lavar, pelar y cortar las patatas pequeñas en trozos sobrantes.
(2) Marinar las costillas: poner las costillas en un bol, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de ostras, sal, azúcar, esencia de pollo, almidón y cebollas verdes. y el jengibre, mezclar bien y marinar unos 20 minutos.
(3) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las costillas marinadas y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.
(4) Verter una cantidad adecuada de agua sobre los ingredientes, añadir las patatas, tapar la olla y llevar a ebullición.
(5) Guisar hasta que las costillas estén suaves y cocidas, apagar el fuego y espolvorear con un poco de cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo blanco. Es sencillo de hacer, nutritivo y saludable. ¡Las costillas son especialmente populares entre los niños!
Sexto, ternera salteada con cilantro
1. Preparar los ingredientes: cilantro, semillas de sésamo blanco, solomillo de ternera, mijo picante, dientes de ajo, comino en polvo, chile en polvo, sal, salsa de soja.
2. Método de ternera salteada con cilantro:
(1) Lavar y cortar el cilantro en cubos, lavar y cortar el solomillo de ternera, cortar el mijo en aros, pelar y cortamos los dientes de ajo en dados y reservamos.
(2) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír el mijo, el arroz picante y el ajo picado, y luego sofreír la carne un rato.
(3) Añade la cantidad adecuada de comino en polvo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, cilantro, sal y salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
(4) Apagamos el fuego y lo echamos a la olla. Sencillo y delicioso, ¡es un plato casero que tanto a grandes como a niños les encanta comer!
7. Alitas de pollo en salsa
1. Preparar los ingredientes: alitas de pollo, dientes de ajo, chalotas, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción, sal, azúcar y almidón.
2. Cómo hacer alitas de pollo en salsa:
(1) Lavar las alitas de pollo, utilizar un cuchillo de flores para los fideos, pelar los dientes de ajo y cortarlos en polvo, cortar en rodajas. las cebolletas en cebolletas picadas y reserve.
(2) Coloque las alitas de pollo en un bol, agregue la cantidad adecuada de dientes de ajo, chalotes, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de cocción, sal, azúcar y almidón, y deje marinar uniformemente durante 15 minutos. .
(3) Luego cuece las alitas de pollo al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Cuando las alitas de pollo estén tiernas, apaga el fuego y sácalas.
(4) Espolvoree unas cebolletas para decorar y sirva inmediatamente. ¡A toda la familia le encanta comerlo!
8. Huevos revueltos con tomate
1. Preparar los ingredientes: tomates, huevos pequeños, cebolletas, sal y azúcar.
2. Revuelto de tomates:
(1) Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Rompe los huevos en un bol, agrega la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente. Corta las cebolletas en cebolletas picadas y reserva.
(2) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, vierta el huevo líquido preparado en el aceite, caliéntelo y sofríalo a fuego lento.
(3) Añade los tomates y sofríe hasta obtener el jugo de tomate. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto.
(4) Sofreír uniformemente a fuego alto, apagar el fuego y espolvorear un poco de cebolla verde por encima. ¡Un plato dulce, ácido, apetitoso y casero que tanto a adultos como a niños les encanta comer!
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