¿Qué comidas deliciosas hay en el Parque Expo?
No sólo para solucionar el problema de la “plenitud”. Para mostrar el encanto de la cultura gastronómica china, los organizadores de la Exposición Mundial de Shanghai establecieron especialmente un área de "Ocho Alimentos" en el recinto de la Exposición. Las ocho áreas de comida están ubicadas junto al Pabellón de China, el edificio emblemático de la Exposición Universal. Se eligieron las ocho cocinas principales porque son representantes fundamentales de la cultura gastronómica china. Según los registros, las ocho cocinas principales se formaron en diferentes períodos. La cocina cantonesa más antigua se remonta a la dinastía Han y se puede encontrar en el libro "Huainanzi". Durante la dinastía Qing, se formaron ocho cocinas reconocidas de "Guangdong, Shandong, Fujian, Sichuan, Zhejiang, Jiangsu, Anhui y Hunan" basadas en la influencia histórica y la representación nacional.
Las "Ocho Cocinas" aparecen en forma de ocho restaurantes. Se trata de un patio de comidas súper grande ubicado entre el Centro de Exposiciones y el pabellón temático en el lado oeste del eje de la Expo, cubriendo un área de. 15.000 metros cuadrados. Se entiende que los restaurantes que representan las "ocho cocinas principales" del sitio de la Expo son recomendados por los grupos líderes de trabajo provinciales pertinentes de la Expo y determinados después de la inspección y evaluación por parte de la Oficina de la Expo de Shanghai. El Departamento de Servicios de Gestión Comercial de la Oficina de la Exposición Mundial de Shanghai afirmó que los criterios de selección no son sólo el sabor puro de la cocina y el alto nivel de servicio, sino también si ha contribuido e influido en la cultura gastronómica de la cocina representada.
Las empresas de catering que finalmente fueron seleccionadas como representantes de las "Ocho Cocinas Principales" son: cocina cantonesa-Restaurante Chaofu, cocina de Fujian-Hotel Nan Xinya, cocina de Shandong-Qilu Wanyi, cocina de Sichuan-Baguo Buyi, Cocina de Zhejiang-Zhiweiguan, cocina de Jiangsu-Deyuelou, cocina de Hunan-Hunan Huatian.
Además de las "Ocho cocinas principales", el gran patio de comidas también tiene cuatro partes: "Estilo chino", "Tiendas famosas en el mar", "Estilo callejón" y "Bosque mundial de alimentos". ". Recomendado por las agencias preparatorias de la Exposición Mundial de varias provincias, ciudades, Hong Kong, Macao y Taiwán, y evaluado por el Grupo de Enlace del Comité Organizador de la Exposición Mundial de Shanghai y la Oficina de la Exposición Mundial de Shanghai, el sitio de la Exposición Mundial ha seleccionado 33 expositores nacionales para instalarse en la "calle de comida china", incluida Quanjude en Beijing y Goubu en Tianjin Li, Inner Mongolia Little Sheep y otras marcas conocidas.
El ministro Lin Shengyong recordó especialmente a los turistas que, por razones de seguridad, no se les permite traer sus propias bebidas al parque, pero que habrá muchos puntos de suministro gratuito de agua potable en el parque. No hay restricciones para traer su propia comida, pero los visitantes pueden disfrutar de comidas especiales como parte de su recorrido.
Una misma comida china tiene un gusto, sabor y textura completamente diferente, porque cada cocina hereda la vida, hábitos y costumbres culturales de las personas que crecieron en esa tierra. La "Ocho Grandes Exposiciones de Importación de Cocina" puede ser una buena oportunidad para cambiar la comida china a los ojos de los extranjeros, abandonar la impresión general, darle a la comida china una nueva interpretación y dejar que la comida china tenga ocho flores maravillosas. Para realmente lograr esto, es necesario probar las verdaderas habilidades del "Dios de la Cocina" desde todas las direcciones.
Xiao Long Bao (imagen de datos)
El "predecesor" de Xiao Long Bao fue descubierto en Hui Cai Tang.
El 23 de febrero, la ceremonia de inauguración del restaurante de cocina de Anhui se llevó a cabo de manera discreta. De hecho, desde abril del año pasado, la provincia de Anhui ha recomendado a 58 empresas de catering para participar en la Exposición Universal. Después de tres rondas de proyección por parte del Grupo de Enlace del Comité Organizador de la Exposición Mundial de Shanghai, sólo "Xi Yang Yang" y "Tong Qing Lou" representaron la cocina de Anhui. Entre ellos, "Xiyangyang" llevó su marca centenaria "Golden Dragon" a instalarse en la "calle de comida china". La importante tarea de presentar la cocina de Anhui al mundo ha sido confiada a la tradicional marca de Wuhu: "Tongqinglou".
El restaurante Tongqinglou se estableció en 1925 y se especializa en cocina de Anhui y cocina de Huaiyang. Antes de la liberación, era un restaurante muy conocido en la cuenca del río Yangtze e incluso en todo el país. En este restaurante cenó Chiang Kai-shek, entonces presidente del Gobierno Nacional. Después de la liberación, el negocio del Edificio Tongqing todavía estaba en auge y recibió a muchos líderes nacionales como Mao Zedong y Chen Yi, dejando muchas buenas historias. Según los registros históricos, Tongqinglou fue el inventor de las albóndigas chinas al vapor y su comida era famosa en todas partes. También es la empresa de catering más famosa en la historia de Anhui hasta el momento.