¿Por qué mi tempura frita no está crujiente?

Porque la proporción de la masa preparada es incorrecta y no queda crujiente. El siguiente es el método correcto:

Materiales de preparación: 100 g de tempura en polvo, 50 g de queso en polvo, 120 g de agua helada, 2 g de sal, 4 puerros, 6 gambas, 5 lonchas de salchicha de jamón, 8 lonchas de calabacín, apropiado cantidad de aceite comestible y cantidad adecuada de almidón.

Pasos de elaboración:

1. Primero, ajustar la pasta de tempura según la proporción de 1:1:2 y añadir un poco de sal. El queso en polvo lo puedes colocar en este paso o al final.

2. Si no queda agua helada, meterla en el frigorífico. Puedes agregar agua helada aquí.

3. Luego procesa los platos, las cabezas y las cáscaras de los camarones, cortados por la mitad, pero no hasta el final.

4. Marinar el jengibre en vino de cocina con sal.

5 Cortar también los demás ingredientes.

6. Cepille primero el almidón seco.

7. Añade la masa.

8. Cuando la temperatura del aceite alcance los 180 grados, introdúcela y sofríe.

9. Freír por turnos y utilizar papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

10, imagen del producto terminado