¿Por qué es necesario pelar y secar los caquis en lugar de pelarlos?

Los caquis deben pelarse; de ​​lo contrario, serán desagradables cuando se conviertan en pasteles de caqui. El valor nutricional es muy alto y el contenido de vitaminas y azúcar es aproximadamente de 1 a 2 veces mayor que el de las frutas comunes.

Después del secado, la sustancia blanca que se encuentra en la superficie del caqui es la escarcha de caqui, cuyo componente principal es la fructosa. Debido a que los caquis son frutos secos que se encurten y se secan al sol de forma natural, el agua se evapora y la fructosa disuelta en el agua precipita en el proceso, formando escarcha de caqui.

El caqui de material extendido contiene más ácido tánico y pectina. Cuando se comen con el estómago vacío, se forman grumos de diferentes tamaños bajo la acción del ácido del estómago. Si estas masas no pueden llegar al intestino delgado a través del píloro, permanecerán en el estómago y formarán cálculos gástricos de caqui. Los huesos de caqui en la parte inferior del abdomen al principio parecen almendras, pero se acumularán cada vez más.

Si los cálculos de caqui gástrico no se pueden eliminar de forma natural, provocarán obstrucción gastrointestinal, dolor intenso en la parte superior del abdomen, vómitos e incluso vómitos de sangre. Durante la operación se descubrió un cálculo de caqui gástrico del tamaño de un puño.

Enciclopedia Baidu-Pastel de caqui