¿Por qué el vino tinto debe combinarse con carnes rojas y el vino blanco con carnes blancas?

En primer lugar, todo el mundo sabe que la carne de vacuno y el cordero tienen mayor contenido de grasas y proteínas y un sabor más espeso. Por tanto, se necesitan tintos secos con mayor contenido de taninos para suavizar el sabor grasoso de las carnes rojas. Los vinos blancos tienen menos taninos y, por tanto, no se consideran. Especialmente las carnes rojas asadas, como la pierna de cordero asada, etc., requieren vino añejo de la región de Burdeos y si está asando alguna caza poco común, debe elegir un vino tinto del Nuevo Mundo con un fuerte aroma afrutado, para que la caza se sienta mejor; Sabe mejor. El sabor especial no contrarrestará el sabor del vino tinto, y el fuerte aroma afrutado puede resaltar el delicioso sabor de la barbacoa. Los dos se complementan al comer pasteles de carne o platos fríos, puedes acompañarlo con Riesling alemán. y otros vinos tintos suaviza la fibra de la carne y la hace más tierna.