Diferentes formas de hacer pasteles
Ingredientes
70g de judías rojas con miel, 100g de queso crema, 30ML de yogur, 20g de azúcar, 1 huevo, 20g de harina baja.
Método de trabajo
1. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, remueve con el azúcar y el agua tibia hasta que no queden partículas.
Añadir los huevos y el yogur
3. Tamizar el matcha en polvo y tamizar la harina de bizcocho.
4. Engrasar y enharinar previamente el molde, y verter una pequeña capa de masa de bizcocho.
5. Agregue los frijoles rojos con miel (¡haga más a la vez, congele rápidamente, no descongela completamente!)
6. Vierta el resto de la masa del pastel, método de baño de agua, capa inferior. 170 g, 40 minutos.
Torta de mousse de matcha con queso y frijoles rojos
Introducción a la receta
La receta proviene de Delicious DIY y se han cambiado las proporciones de cada parte. Cuando terminé de comer y lo metí en el frigorífico, mi tía lo tiró. En la parte trasera izquierda, tuve que pensar en algo con qué decorarla. Esta alga fue descubierta en el libro de Huang Yulang "Five Star Cake Dessert". Después de ponérselo, mi madre se rió salvajemente. ¿Es tan gracioso? Esto es menos que satisfactorio. Hace frío, la mousse se solidifica rápidamente y mis manos no son lo suficientemente rápidas. Cuando se vertió en el molde, quedó demasiado espeso y había burbujas por todos los bordes. Estaba rociado con pan de oro y la cámara se lo comió en gran parte. No es obvio en la foto. No es de extrañar que esta chica use mucho maquillaje frente a la cámara.
Ingredientes
22g de mantequilla, 22g de azúcar glass, 2g de matcha en polvo, 20g de harina para repostería, 14g de proteína.
Método de trabajo
1. Mezcle primero el azúcar y el aceite, luego agregue el matcha en polvo, la harina para pastel y la clara de huevo y mezcle bien hasta formar una masa espesa.
2. Envuelve la bolsa de flores y extruyela, mantenla a 170 grados durante unos minutos.
Tarta de judías y miel Marble Matcha
Ingredientes
110 g de harina con alto contenido de gluten, 5 cucharaditas de matcha en polvo, 120 g de judías rojas con miel, 15 g de harina de maíz, 1/4 Cuchara pequeña de levadura en polvo, 60 g de aceite para ensalada, 60 g de leche, 30 g de miel, 3 cucharadas pequeñas de agua, 200 g de proteína.
Método de trabajo
1. Elaboración: (Molde cuadrado Yinbei de 18x18cm) Mezclar harina rica en gluten, harina de maíz y levadura. Mezcle el aceite de ensalada, la leche y la miel. Vierta el polvo de matcha en un bol, agregue agua y mezcle bien.
2. Poner las claras en un batidor y batir hasta que queden gruesas. Añadir el azúcar fino en tres tandas y batir hasta que aparezcan líneas evidentes y finalmente distribuir en pequeños ganchos curvos.
3. Tamice la mitad de la mezcla de harina con alto contenido de gluten en las claras de huevo batidas, agregue la mitad de la mezcla de aceite para ensalada y revuelva uniformemente con una espátula de goma.
4. Añade el resto de la mezcla de harina con alto contenido de gluten y aceite para ensalada y continúa revolviendo uniformemente.
5. Añade 1/3 de la mezcla de proteínas batida a la pasta de matcha.
6. Mezcle uniformemente y reserve.
7. Agregue los frijoles rojos con miel a la masa restante y mezcle uniformemente.
8. Añade pasta de matcha.
9. Remueve suavemente y quedará como mármol.
10. Verter en el modelo. Utilizo el modelo de base móvil de Yin Bei, que es muy conveniente.
11. Alise la superficie y sacuda las burbujas de aire.
12. Colocar en el horno precalentado a 180 grados, la rejilla del medio tardará unos 30 minutos. Inmediatamente después de sacarlo, déle la vuelta, déjelo enfriar, córtelo en trozos y cómelo.
Bizcocho de frijoles y miel con matcha
Ingredientes
200 g de mantequilla sin sal Anchor, 180 g de harina para pastel, 10 g de matcha en polvo, cantidad adecuada de frijoles rojos con miel caseros, 200 g en polvo azúcar, 4 huevos, 6 g de levadura en polvo sin aluminio.
Método de trabajo
1. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente.
Añadir el azúcar glass y mezclar bien.
3 Añadir los huevos varias veces y mezclar bien.
4. Tamizar la harina, la levadura en polvo y el matcha en polvo, mezclar bien.
Agregar frijoles rojos con miel
Mezclar uniformemente
7. Poner las capas media e inferior en el molde, calentar a 180 grados durante 10 minutos, marcar con un punzón. cuchillo y girar a 160 grados 180 grados durante 30 minutos.