¿Cómo cocinar sopa de pescado de siete estrellas para eliminar el olor a pescado?

El método para hacer sopa de bolas de pescado de siete estrellas puede eliminar el olor a pescado del propio pescado. El siguiente es el método específico.

1. Matar el congrio, raspar la terciopelo de pescado con un cuchillo pequeño y afilado, ponerlo en un recipiente, añadir 500 gramos de agua y 4 gramos de sal refinada, añadirlo a la terciopelo de pescado en 5 veces, agregue cada vez con las manos Revuelva vigorosamente en una dirección para que la carne del pescado se hinche, agregue almidón y mezcle bien hasta que la terciopelo del pescado se amase en bolitas y pueda flotar en el agua;

2. Lavar las gambas y hacerlas puré, picar la asta de cerdo, ponerla en un bol, añadir 2 gramos de sal refinada, 1 o 5 gramos de glutamato monosódico, mezclar bien y formar bolitas de relleno de 1 cm;

3. Pon el wok a fuego medio y mételo. Vierte en el agua, agarra el terciopelo de pescado con tu mano izquierda y extiéndelo en la palma de tu mano, elige un centro de relleno con tu mano derecha y luego pellízcalo con el pulgar y el índice de la mano izquierda.