¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival Xiayuan?
Las comidas tradicionales que se comen durante el Festival Xiayuan incluyen pasteles de arroz glutinoso, bollos de mafu, bollos de pasta de puré de frijoles, bollos de frijoles pegajosos, bollos de taro, etc.
1. Ciba
Dicho hakka: "En la dinastía de octubre, se queman pasteles de arroz glutinoso". En el Festival Xiayuan, algunos lugares tienen costumbres alimentarias como hacer pasteles de arroz glutinoso. La ciba se elabora cociendo al vapor arroz glutinoso a partir de granos glutinosos de alta calidad, colocándolo en un mortero de piedra y machacándolo con un mortero. Hay muchas formas de comer pastel de arroz glutinoso, y los condimentos también son muy particulares, como pasta de frijoles fritos, pasta de sésamo, etc.
2. Ma Fu Bao
El Festival Xiayuan en el área Hakka del oeste de Fujian también se llama el "Festival del Fin del Invierno". Alimentos como galletas de arroz, pasteles de arroz glutinoso y bollos de taro se elaboran a menudo en las zonas rurales, lo que se denomina "terminar el invierno". Los bollos Mafu simbolizan la carga de enviar ropa fría y se dice que conmemoran la lealtad de Meng Jiangnu de enviar ropa fría a miles de kilómetros de distancia. Ma Fu se elabora con semillas de cáñamo y arroz amarillo, se mezcla con rábanos, patatas y calabaza como relleno y luego se cuece al vapor en bollos de Ma Fu.
3. Pasta de frijoles Guduo
Durante el Festival Xiayuan en Beijing, cada hogar preparará "Pasta Douban Guduo". "Doushi" es un relleno de pasta de frijoles rojos hecho con frijoles rojos, y "doushiguduo" son bollos de pasta de frijoles rojos. Los bollos de pasta de frijoles rojos que ahora se pueden comer durante todo el año ya eran un alimento de temporada durante el décimo mes de Mengdong en la dinastía Ming, hace cientos de años.
4. Bollos pegajosos de judías
Los bollos pegajosos de judías, también conocidos como bollos de soja o bollos de judías, son un tipo de bollo de pasta de judías originario del pueblo manchú. En el Festival Xiayuan, existe la costumbre en la zona manchú de hacer bollos de soja.
5. Bollos de taro
Los bollos de taro son una de las delicias clásicas del pueblo Hakka. A menudo se elaboran en las zonas rurales durante el Festival Xiayuan. Hay un dicho popular entre la gente: "Si comes bollos de taro, te harás rico si los envuelves con plata y oro". Los bollos de taro se cuecen al vapor con taro o patatas como ingrediente principal.