Al freír pescados pequeños y maní con vino y guarniciones, ¿se debe agregar azúcar?

Recuerdo que cuando era niño, cada vez que iba a casa de mi abuelo con mis hermanos y hermanas durante las vacaciones, mi abuelo preparaba un plato de pescado seco, salteado o salteado, y yo podía comer dos platos de arroz. cada vez. El pescado seco también es el snack favorito del abuelo. El agua del estanque todavía estaba muy clara en ese momento. Estos peces pequeños son todos pescado seco elaborado por el propio abuelo junto al estanque y luego procesado. El abuelo sabe que a nosotros también nos gusta comer pescado seco cuando comemos pescado pequeño, por eso siempre tiene algo de pescado seco en casa. Ahora que mi abuelo se ha ido, sólo puedo ir a los mercados y supermercados a comprar peces pequeños para comer. Hoy en día, es raro salir temprano del trabajo. Pasé por un supermercado y compré un paquete de pescado seco, preparándome para hacer pescado seco picante.

Ingredientes:

Medio paquete de pescado pequeño seco, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de cacahuetes fritos, 2 pimientos verdes, cantidad adecuada de sal y pimienta, 1 anís estrellado, 6 cilantro.

Ejercicio:

1. Prepara todos los ingredientes que necesitas.

2. Después de que la olla esté caliente, añade una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, baja el fuego, añade el pescado seco a la olla y sofríe hasta que esté dorado y crujiente.

3. Sofreír el pescado seco y escurrir el aceite.

4. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, continúe salteando los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, agregue un un poco de azúcar al gusto, en primer lugar para realzar la frescura y en segundo lugar, para suavizar el sabor del petrel.

5. A continuación añadimos el pescado seco frito y los cacahuetes y sofreímos. Finalmente, agrega un poco de sal, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro, sofríe uniformemente, luego apaga el fuego y sirve.

Ya está lista una ración de pescado seco picante salteado. No puedo esperar a coger un puñado de pescado seco y llevármelo a la boca, ¡mmm! Sí, el pescado seco sigue siendo pescado seco y sigue sabiendo igual. Para este tipo de pescado seco, creo que la mayoría de amigos que viven en zonas rurales han visto a familiares usando redes. Este tipo de pescado seco generalmente solo es apto para freír y freír, no importa el método que se utilice, es muy apto para apetecer. Amigos que estén interesados ​​en aprender, ¡pruébenlo ahora!

Consejos:

1. Añade azúcar para refrescar.

2. Se trata de un aperitivo rápido automático cocinado junto al mar. Me encanta y vale la pena intentarlo.