Según la leyenda, en la primavera del tercer año de Jianlong en la dinastía Song del Norte, era el primer día del primer mes lunar de Gengshen. Debido al funeral de la emperatriz viuda Cixi, los funcionarios no invitaron a Song Taizu a celebrar el Festival de Primavera, ni pensó en té y arroz. Estaba caminando sola por el jardín por la tarde y, de repente, una explosión de fragancia golpeó mi rostro, haciéndome sentir relajada y feliz. Fui a la cocina imperial en busca del aroma, pero vi que el chef imperial estaba friendo las sobras de bolas de masa en una olla de hierro y no me atreví a salir cuando entró Mao. En ese momento, Taizu no había tomado buenos suplementos durante varios días. En ese momento, el olor le despertó el apetito, por lo que le pidió al chef que le sirviera unas cuantas paladas. No importa si lo prueba. Le pareció crujiente pero suave y delicioso. Se comió cuatro o cinco seguidos. Cuando le preguntaron cómo se llamaba, el chef no supo responder. Mao miró las bolas de masa fritas en la olla de hierro y casualmente dijo que se llamaban calcomanías. El undécimo día del primer mes lunar de Geng Wu, Taizu fue al jardín Yingchun para asistir a un banquete y disparar flechas. Al entretener al ministro, le pidió al chef que hiciera esta calcomanía para que todos la disfrutaran. Los chefs mejoraron el sabor y la apariencia, y todos los ministros lo apreciaron más después de comer. Más tarde, este tipo de calcomanías se extendió desde el palacio a la gente después de una investigación y mejora continua por parte de chefs de todas las generaciones, finalmente se convirtió en las calcomanías de hoy.
Se dice que un chef cantonés comió accidentalmente dumplings fritos en Qingdao, Shandong, China. Pensó que estaba delicioso, así que se lo llevó a su ciudad natal y lo mejoró hasta convertirlo en las empanadas de hoy.
Otro punto de vista es que las tres calcomanías frescas son producto del surgimiento de la vasija plana, aún está abierto a debate cuando comenzó. En 1941, Wang Shumao, originario de Fushan, llegó a Liaoning desde Shandong para establecerse. Para poder ganarse la vida, los tradicionales empanadillas chinas de Jiaodong se combinaron con las costumbres locales, se mejoraron y se elaboraron especialmente con este sabor de fideos. Al principio, usábamos el carrito para cargar la estufa, los ingredientes, los tazones, los palillos y los condimentos, o construíamos un cobertizo a lo largo de la calle, o íbamos de compras a la calle, o íbamos a la feria del templo. Su método de producción es único, el producto terminado tiene una forma novedosa, de color amarillo y blanco, tierno y delicioso en la boca. Debido a su cara picada de viruela, se le llama el Rey de las pegatinas de ollas picadas de viruela. En 1942, Wang Shumao compró la puerta de entrada y colgó una placa de Wang Mazi Guotie, lo que permitió a Jiaodong Guotie finalmente establecerse en otro lugar.