Cómo hacer fideos fríos del noreste y técnicas de cocina para fideos fríos sazonados del noreste
2. Complementos: 30g de vinagre de vainilla, 20g de azúcar, 20g de salsa de soja, 2g de sal, cantidad adecuada de agua helada.
3. Práctica:
(1) Prepare un bol limpio, agregue vinagre de vainilla, azúcar, salsa de soja, sal y la cantidad adecuada de agua helada.
(2) Derretir el azúcar y la sal y meter en el frigorífico. Puedes probarlo y aumentar o disminuir de manera flexible los ingredientes de la sopa fría de fideos según tu gusto. Si tienes tiempo para cocinar carne, puedes agregar caldo de carne para hacer sopa fría de fideos.
(3) Estos son otros ingredientes para hacer fideos fríos.
(4) Hervir una olla con agua hirviendo, añadir 180 gramos de fideos secos y cocinar hasta que no queden núcleos duros.
(5) Yo usé fideos de huevo de carpa roja y los cocí durante 3 minutos. Los fideos quedaron muy espesos. Utilice palillos para revolver mientras cocina y evitar que se peguen.
(6) Saca los fideos cocidos en dos tandas y remójalos en agua fría durante unos minutos.
(7) Seca el agua, forma una bola con los fideos con las manos y colócalos en un recipiente para fideos.
(8) Lavar y triturar los pepinos, pelar y triturar las peras, cortar en rodajas los tomates y las salchichas y cortar los huevos por la mitad una vez cocidos. Si tienes manzanas, añade algunas manzanas ralladas.
(9) Poner chorizo de jamón, pepino rallado, tomate, pera rallada, mostaza rallada sobre los fideos y poner medio huevo en el medio.
(10) Vierta sobre la sopa de fideos fría y espolvoree con semillas de sésamo.