¿Cómo hacer sopa de pollo con huesos de sepia?
Ingredientes
30 g de Angelica sinensis, 60 g de Polygonatum, 120 g de mijo Spatholobus, 500 g de sepia, 1000 g de pollo con huesos negros, cebolla de verdeo, jengibre, vino de arroz y sal refinada.
Método de trabajo
sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras y lavarlo. Lavar la Angelica sinensis, Polygonatum sibiricum y Milla sinensis, envolverlas en una gasa, ponerlas en la panza del pollo, ponerlas en una cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua. Después de que hierva el fuego, retirar la espuma. Agregue los calamares, el jengibre, el vino de arroz, las cebolletas y la sal y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.