¿Cómo ajustar el jugo del Bibimbap del Noreste?

Permítanme presentarles los dos sabores más utilizados, que yo prefiero. Como lo hago en casa, probablemente no quiera ser tan preciso con la receta.

1: Sabor agridulce - (mi sabor favorito, generalmente usado con pepino, crisantemo amargo, diente de león y azucena). 3 cucharadas de vinagre añejo (1 a 2 cucharadas más si usas vinagre balsámico o vinagre frío), 1 cucharada de azúcar gomosa, aproximadamente 1/4 de cucharada de jengibre picado, media cucharada de ajo picado, una cantidad adecuada de aceite de chile, y sin sal. Si te gusta el sabor de la cocina de Shandong, puedes añadir una cantidad adecuada de pimienta y agua con anís.

Esto generalmente es mejor comerlo en verano. Dependiendo de tu gusto personal, puedes añadir o quitar el sabor agridulce.

2. Maotai Xiangkou - (Mao Xiangkou es generalmente mejor para platos de carne) una cucharada de salsa de soja (si son unas 2 cucharadas de aceite de soja, prefiero usar aceite de soja, que tiene un sabor más claro). , pero la salsa de soja tradicional de sabor nororiental es más fuerte), media cucharada de jengibre picado, unas 65.438 0/4 cucharada de ajo picado, una pequeña cantidad de azúcar blanca (debe ser menos, una pequeña cantidad puede realzar el sabor del plato, un poquito más).

La cuchara a la que me refiero es la cuchara redonda que se utiliza para comer estofado caliente. Generalmente, este tipo se puede servir con una olla pequeña, que alcanza para tres personas. Hay muchos tipos de bibimbap en el noreste, como arroz asado, rebozado de pepino, agridulce, flor de codo fría y cabeza de cerdo fría con salsa de soja.

3. Ingredientes: al preparar ensaladas vegetarianas, generalmente es necesario agregar tiras de carne magra de cerdo, cortar la carne magra en tiras y tomar un poco de jugo de almidón (se debe intercalar una pequeña cantidad de jugo de almidón en la carne). , para que la carne desmenuzada no quede vieja, tenga buen sabor y el almidón no demasiado, de lo contrario no quedará bien ni sabrá bien), luego calentar el aceite durante 8 minutos, freír la carne y utilizar un poco de soja. salsa para darle color. Dale unos salteados rápidos y mézclalos con el plato. Si le gustan algunos de los sabores de la cocina de Shandong, puede agregar un poco de vino para cocinar mientras agrega salsa de soja.

Me alegra que te guste la comida del noreste~ Puedes probarla.