El consumo total de anguila en China supera al de Japón. ¿Cuál es la tendencia de desarrollo de la industria de la anguila en el país?

La tendencia de desarrollo de la industria de la anguila en China es muy buena. China es el país que cultiva artificialmente anguila más grande del mundo y representa más del 80% del total mundial.

En el pasado, los empresarios japoneses se aprovecharon de la desunión de los agricultores chinos y vinieron uno por uno para reducir el precio de compra a niveles muy bajos. Más tarde, algunas organizaciones de la industria japonesa de la anguila también especularon que los residuos de medicamentos en las anguilas chinas excedían el estándar, lo que hizo bajar el precio de las anguilas chinas. Los agricultores chinos se unen para establecer estándares industriales. Para ingresar al mercado japonés, una vez prometieron no apresurarse en los pagos y esperar hasta que los consumidores no tuvieran problemas antes de pagar. Se puede ver que realmente trabajamos duro para competir por el mercado japonés. Actualmente, hay una gran cantidad de anguilas cultivadas en China en el mercado japonés. Por ejemplo, los japoneses creen que la mejor anguila es la que pesa alrededor de 6,5 taels y es de color azul cielo. La "anguila azul cielo" exportada desde China puede costar 30.000 yuanes por tonelada más que Japón. Además, con la expansión de los mercados extranjeros y el crecimiento del consumo interno, el mercado para el cultivo de anguila china no se limita a Japón. Hace 20 años, el 95% de las anguilas cultivadas en China se exportaban a Japón y otros países, y sólo el 5% se vendía en el país. Actualmente, el 40% del cultivo de anguila china se exporta a Japón, Corea del Sur, Europa y Estados Unidos, y el 60% se consume en el mercado interno. ¿Cuáles son los cambios en el mercado de la anguila durante la epidemia?

Hace unos años, la industria de la anguila de China dependía principalmente de las exportaciones. Sin embargo, el repentino brote de COVID-19 en 2020 ha cambiado el patrón comercial de importación y exportación de casi todos los productos acuáticos, y los productos de anguila no son una excepción. En el primer semestre de 2020, los precios de la anguila cayeron más del 50%. En la segunda mitad de 2020, los pedidos de exportación se recuperaron gradualmente y los precios de la anguila comenzaron a subir, incluso 3.000 yuanes más por tonelada que en el mismo período de 2019. Después del brote, muchas empresas de anguila comenzaron a pensar y cambiar su modelo de ventas, que se basaba únicamente en el mercado de exportación, y ampliaron el mercado interno a través del comercio electrónico, la transmisión en vivo de productos, supermercados y otros métodos. Según las estadísticas, las ventas nacionales de anguilas asadas han aumentado hasta las 15.000 toneladas. La industria de la anguila se enfrenta a nuevos desafíos

Dado que los alevines de anguila son un recurso escaso, los alevines de anguila utilizados para la cría dependen completamente de la captura de alevines de anguila silvestres. Sin embargo, la oferta de alevines de anguila naturales en el mundo es muy limitada. y alevines de anguila artificiales todavía están disponibles en fase de laboratorio. Aunque Japón informó en 2018 que su Instituto de Investigación Pesquera había avanzado en la tecnología de cría artificial de alevines de anguila y los había enviado a los agricultores para que realizaran experimentos, todavía no hay información sobre la cría y promoción a gran escala.

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