¿Es necesario hornear pasteles del mismo tamaño y de diferentes tamaños al mismo tiempo y a la misma temperatura? Si no, ¿cómo convertirlo?
No existe un método de conversión exacto para esto, pero existen principios importantes.
Relación entre ajuste de temperatura y tiempo
1. Método de temperatura alta y tiempo corto: adecuado para pasteles más finos y panes más pequeños. La temperatura es de aproximadamente 230 grados Celsius (en lo sucesivo, "Celsius") o superior, y el tiempo es de 10 minutos;
Método de temperatura media-tiempo medio: adecuado para pasteles gruesos y panes grandes. La temperatura está en el rango de 200-220 grados y el tiempo es de aproximadamente 25 minutos;
Método de baja temperatura y tiempo prolongado: adecuado para una base de pastel de cumpleaños gruesa y común, pastel de aceite pesado, pan tostado sin tapar, etc. . La temperatura es de unos 160-180 grados y el tiempo es de unos 40 minutos o más.