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Recetas caseras de puntas de hígado de cerdo del noreste

Hígado de cerdo fresco, zanahorias, cebollas, cebolletas picadas, ajo picado, aceite para ensalada, sal refinada, glutamato monosódico, almidón húmedo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, aceite de sésamo.

Pasos de elaboración

1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas en forma de hojas de sauce, ponerlo en un bol, añadir sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón húmedo. , etc. Mezclar uniformemente y luego dimensionar;

2. Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos en forma de diamante; poner en un bol la salsa de soja, la sal refinada, el vino de cocción, el azúcar, el glutamato monosódico, el almidón húmedo, etc. , mézclalos con el jugo. Todo en espera.

3. Pon el wok al fuego y añade aceite para ensalada.

Cuando esté cocido se introduce el hígado troceado, se extiende hasta que esté cocido y se echa en un colador para que escurra el aceite.

4. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, saltee las zanahorias y las chalotas, luego agregue las rodajas de hígado, cocine la salsa adecuada. Se sofríe uniformemente y luego se vierte un poco de aceite de sésamo y ya está listo para comer.

Ejercicio 2

Preparación de la comida

250 ​​g de hígado de cerdo, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 3 hongos secos, 6 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 3 chiles secos, 30 ml de salsa de soja, 5 g de sal, 5 g de azúcar, 30 ml de vino de cocción, 20 ml de agua y almidón.

Pasos de elaboración

1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, añadir 15 ml de vino de cocina, agua, almidón, 2 g de sal, mezclar bien, luego verter 15 ml de aceite de cocina y marinar 30 minutos. minutos. Corta las zanahorias y los pimientos verdes en trozos respectivamente, remoja el hongo en agua tibia, lava el sedimento y córtalo en trozos pequeños para usarlos más tarde;

2. Calienta el wok a fuego alto y luego agrega aceite de cocina. , agrega el hígado de cerdo y deslízalo rápidamente. Ábrelo y sácalo inmediatamente cuando veas que el hígado de cerdo cambia de color.

3. Agregue aceite a otra sartén, caliente hasta que esté 30% caliente, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, el jengibre, los hongos y las zanahorias y saltee hasta que estén fragantes;

4 .Añadir las puntas de hígado previamente fritas, verter la salsa de soja y el vino de cocción, añadir sal y azúcar y sofreír hasta que adquiera el máximo color;

5. las rodajas de pimiento verde delante de la olla, sofreír uniformemente y retirar de la olla inmediatamente.

Hígado de cerdo fresco (200g), pepino (100g), zanahoria (50g), hongo negro (50g).

Ajuste de material

Aceite comestible (30g), salsa de soja (3g), vinagre (3g), vino de cocina (5g), sal (3g), azúcar (5g), jengibre (5g) ), cebolla (5g), ajo (5g), almidón (10g).

Deje claro

La proporción de materias primas en esta tabla se proporciona mediante pruebas de fuentes de nutrientes.

1. Remojar el hígado de cerdo fresco en agua durante 5 minutos para quitar el olor a pescado, luego blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y reservar.

2. Hervir las zanahorias y los hongos negros y reservar. Mezclar el almidón, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y la sal.

3. Calentar el aceite en la sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir el hígado de cerdo, añadir el vino de cocción y sofreír durante 1 minuto.

4. Añade secuencialmente la zanahoria, el pepino y el hongo negro, sofríe durante 1 minuto y cuando la sopa espese añade la salsa y apaga el fuego.

上篇: ¿Por qué a las personas de mediana edad y mayores no les gusta disfrazarse? 下篇: ¿Por qué deberíamos comer pollo en los días caninos del verano? Primera vez aquí, el pollo está delicioso. Ayer, los residentes del mercado del Centro de Antorchas de Changsha hicieron fila para comprar pollos. Shizhen se especializa en comer pollos, orar pidiendo bendiciones y vender pollos. Changsha Evening News (Pasante Peng Xian, reportero de Tang Wei Kuang Chunlin) Ayer fue el tradicional "día del perro". Durante los días caninos del verano, la gente de Changsha tiene la costumbre de comer pollos, entre los cuales las cabezas son las más populares. Ayer, las ventas de "Fuji" estaban en auge en los supermercados de los principales mercados de agricultores. Existe la costumbre popular de comer pollo en Changsha. Hay un dicho popular: "Come pollo durante los altibajos y estarás sano durante un año". Cuando fríes pollo con vino, añade más jengibre. Se dice que el llamado "comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica" elimina la humedad y fortalece el cuerpo. Hoy en día, puede ser una forma de orar por bendiciones. Los altibajos de cada año son el mundo del "pollo". Los propietarios de puestos en varios mercados de agricultores preparan los gallineros con varios días de anticipación, esperando que las gallinas prosperen durante el auge y la caída. El autor vio ayer en un mercado de agricultores en Deya Village que todos los puestos de pollos estaban llenos de clientes. Los grandes supermercados también actuaron pronto y prepararon suministros suficientes. Ayer por la mañana, el autor visitó las tiendas Jiarunduo Chaoyang y Xinyijia Houjiatang y descubrió que los mostradores de alimentos frescos eran los más populares y los ciudadanos hacían cola para comprar "Fuji". Según el responsable de la tienda Jiarunduo Chaoyang, se han preparado 1.000 kilogramos de pollos para el supermercado Daqi Dalu y se han vendido bien desde el principio, no solo el día de Daqi Daluo, sino también el día anterior. Además, los peces de agua también se venden bien. Ayer, se estimó que el volumen de ventas de pescado de agua en la tienda Xinyijia Houjiatang era 10 veces el volumen de ventas habitual. Los 100 kilogramos de pescado de agua dulce preparados en la tienda por la mañana se agotaron antes del mediodía. Los altibajos del consumo de pollo y pescado de agua también han traído un floreciente negocio a los hoteles de la ciudad. Ayer al mediodía, en un restaurante de Mars Town, la mayoría de las personas que vinieron a cenar pidieron pollo. Trate las enfermedades invernales en verano con Qiao Evening News (Reportero Tang, Corresponsal Liao) "No llores después de aplicar el medicamento y no te pongas inyecciones Ayer, Huahua (seudónimo), de 4 años, de la clínica de aplicaciones pediátricas". del Segundo Hospital Afiliado del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China fue persuadido a llorar en la sala de solicitudes. El niño hizo reír a todos en la clínica. El periodista supo en el hospital que cerca de 3.000 ciudadanos acudieron ayer al hospital para recibir la terapia de aplicación de puntos de acupuntura para "tratar las enfermedades invernales en verano". La terapia de aplicación de puntos de acupuntura para "tratar las enfermedades invernales en verano" ha sido aceptada y practicada gradualmente por los ciudadanos de Changsha. Aunque ayer era domingo, el reportero vio en el Segundo Hospital Afiliado de Medicina Tradicional China Provincial que la clínica ambulatoria abrió a las 7 en punto, abrió 4 pisos para realizar servicios de aplicación de puntos de acupuntura y lanzó un servicio integral para "tratar el invierno". enfermedades en verano". En la sala de pacientes ambulatorios del hospital, se ha instalado un "mostrador de selección de solicitudes" especial y los pacientes no necesitan registrarse. Sin embargo, el cuarto piso todavía estaba lleno y muchas familias se reunieron para realizar la aplicación de puntos de acupuntura. El periodista también se enteró ayer de que no sólo los hospitales de medicina tradicional china, sino también los departamentos de medicina tradicional china de algunos hospitales generales han puesto en marcha el servicio de "tratamiento de enfermedades invernales en verano", que ha sido bien recibido por el público. Al mismo tiempo, muchos hospitales han preparado té de hierbas gratuito para los ciudadanos que vienen a aplicarlo al lugar para aliviar el calor, y han preparado tabletas de té de hierbas para comodidad del público. Los expertos recuerdan especialmente al público que la aplicación de puntos de acupuntura requiere el uso de agujas medicinales durante la época canina para regular el cuerpo. Sin embargo, con el calentamiento global y la innovación y reforma de la teoría de la medicina tradicional china, el tiempo de tratamiento de la terapia de aplicación de puntos de acupuntura también se ha ampliado. Puede tratarse todos los años desde el largo verano hasta principios de otoño. Al mismo tiempo, durante el período de medicación se debe evitar productos fríos y frescos, evitar entrar y salir de habitaciones con aire acondicionado y no hacer ejercicio excesivo para evitar que el medicamento se caiga y afecte la eficacia. El embarazo, la tuberculosis combinada con diabetes y las personas alérgicas a la cinta y a los medicamentos no son adecuados para el tratamiento. Evening News (Reportero Li Yuyang) "Los días calurosos son los días caninos del verano", y desde ayer ha entrado en la etapa más calurosa del año. El público debería prestar más atención a la prevención del golpe de calor y al enfriamiento. Sin embargo, no puedes ser glotón en los días caninos del verano, de lo contrario será malo para tu salud. Los expertos le recuerdan que coma más alimentos que puedan disipar la humedad y eliminar el calor en climas cálidos para mejorar su resistencia. Según el Observatorio Meteorológico Municipal, los tres voltios se dividen en primero, medio y final, que van desde mediados y finales de julio hasta mediados y finales de agosto respectivamente. El primer día del año tiene 10 días, el día del medio tiene 20 días, el último día tiene 10 días después del comienzo del otoño y el último día es el 23 de agosto. El sábado pasado, el tiempo era fresco y agradable, y los ciudadanos, temiendo el calor, salieron de sus casas y pasearon tranquilamente por las calles y parques. Desgraciadamente, el buen tiempo no duró mucho. Ayer la temperatura en Changsha subió a 33°C y los ciudadanos que viajaban durante el día sintieron el sol abrasador. Según el Observatorio Meteorológico Municipal, el tiempo en Changsha será mejor hoy y mañana. La temperatura más alta hoy ronda los 35°C. La radiación ultravioleta del sol es fuerte. Se recomienda aplicar adecuadamente protector solar y productos para el cuidado de la piel al salir, traer sombrilla o usar sombrero y gafas de sol.

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