Asociación de Licores de China Licores Chinos

Esta semana, la Asociación de Bebidas Alcohólicas de China emitió un anuncio en WeChat indicando que después de múltiples comunicaciones con la Oficina de Administración Tributaria de la Administración General de Aduanas (Beijing y Tianjin), la Asociación de Bebidas Alcohólicas de China presentó formalmente una solicitud a la Administración General de Aduanas. el 25 de abril de 2020, recomendando a la Aduana que los nombres en inglés de los vinos chinos en el catálogo sean del original? ¿Licor destilado chino? ¿Cambiar a? ¿Licor chino? . Luego de escuchar plenamente las opiniones de la asociación, la Administración General de Aduanas acordó modificar los “Aranceles de Importación y Exportación de la República Popular China” 2021. Las nuevas tarifas se implementarán oficialmente a partir del 1 de enero de 2021. El número fiscal en el Capítulo 22 de este arancel es 2208.9020 y el título chino es Licor. Según la Asociación de la Industria de Licores de China, los licores chinos, junto con el brandy, el whisky, el vodka, el ron y la ginebra, son conocidos como los seis principales licores destilados del mundo.

Hablando de la diferencia entre vino extranjero y vino blanco, aunque ambos son aguardientes destilados, debido a diferencias en las materias primas y procesos de producción, existen diferencias obvias en algunas normas y métodos de prueba entre el vino blanco y el vino extranjero. vino.

Como líder de "Consumer Reports", hablaré de las diferencias relevantes desde la perspectiva de los informes de evaluación, principalmente en dos aspectos:

1 Diferencias en los indicadores de salud: <. /p>

En el informe de inspección del producto presentado por "Consumer Reports", consulte las "Normas de higiene para licores destilados y licores preparados" (GB2757? 1981): si se utiliza grano como materia prima, ¿cuál es el contenido de metanol? en g/100ml? 0,04; utilizando patatas secas y sustitutos como materia prima, ¿cuál es el contenido de metanol en g/100 ml? 0,12. El licor se fermenta y destila a partir de cereales, mientras que el brandy se elabora principalmente a partir de uvas, por lo que existe una diferencia entre ambos en este indicador.

2. Diferencias en indicadores físicos y químicos:

Los indicadores físicos y químicos de los vinos extranjeros se enumeran como volátiles no alcohólicos totales (ácidos volátiles + ésteres + aldehídos + furfural + superiores). Categoría de aldehídos); mi país tiene muchos elementos de prueba físicos y químicos para licores. Además de los sólidos, los diferentes sabores de licor tienen diferentes estándares. Los elementos de inspección del licor con sabor a Maotai incluyen ácido total y ésteres totales. Jiannanchun, Wuliangye y Guojiao 1573 con sabor a Luzhou también contienen hexanoato de etilo en los elementos de ácido total y éster total, mientras que Huangtan Jiuguijiu 10 tiene requisitos específicos.

Esta es la mayor diferencia entre el sistema de estándares de bebidas alcohólicas de China y los sistemas de prueba extranjeros. Los países extranjeros se centran en los indicadores de salud del vino y tienen menos requisitos en materia de indicadores físicos y químicos. Creen que las diferencias en los indicadores físicos y químicos del vino son factores que contribuyen a los diferentes sabores del vino. Además de la norma nacional obligatoria GB2757, el licor chino tiene diferentes elementos de prueba para diferentes sabores, con un amplio contenido y sistemas complejos.

Los aldehídos se incluyen en las pruebas de vinos extranjeros, pero no existe ningún requisito estándar nacional al respecto en el sistema de normas de bebidas alcohólicas. Los aldehídos en licor incluyen formaldehído, acetaldehído, furfural, butiraldehído y valeraldehído. Una pequeña cantidad de acetaldehído es un componente aromático beneficioso del licor. El exceso de aldehídos le da al licor un fuerte sabor picante y picante.

Si la acetaldehído deshidrogenasa del cuerpo humano no es suficiente para descomponer el acetaldehído, el acetaldehído se acumulará, provocando los síntomas comunes de la embriaguez, como sonrojarse, mareos y dolor de cabeza. Cuando el acetaldehído alcanza una cierta cantidad, pondrá en peligro la vida. La dosis mortal de acetaldehído es de 5 g. Generalmente, los licores de alta calidad contienen más de 20 mg de acetaldehído por 100 ml. Este informe del consumidor probó específicamente el contenido de aldehídos de Guojiao 1573, Huangtan Jiugui Liquor 10 y Honghualang Liquor. Los resultados de la prueba son los siguientes. Existen ciertas diferencias en los elementos de prueba de aldehídos entre las tres principales marcas de licores, pero el contenido de aldehídos detectado está dentro del rango seguro. En condiciones normales de consumo de alcohol, estos aldehídos pueden ser metabolizados por el cuerpo humano. ?

El contenido de aceite de fusel del vino extranjero es superior al del vino blanco.

Los resultados de la prueba mostraron que el contenido de aceite de fusel de las tres marcas de vino extranjero superó los 0,2 g/100 ml, mientras que el contenido de aceite de fusel de las seis marcas de licor fue solo de 0,076 g/100 ml. Entre ellos, Martell Mingzhuang tiene el mayor contenido de aceite de fusel con 0,26 g/100 ml, que es casi 23,6 veces mayor que el de Guojiao 1573. El aceite de fusel se refiere a alcoholes superiores distintos del metanol y el etanol. Durante el proceso de destilación, los indicadores de contenido de aceite de fusel en el vino también son diferentes debido a las diferentes técnicas de los enólogos para controlar la temperatura. El aceite de fusel tiene un efecto anestésico más fuerte en el sistema nervioso humano que el etanol, pero su tasa de oxidación en el cuerpo humano es más lenta que la del etanol y permanece en el cuerpo por más tiempo. El consumo prolongado de aceite de fusel provocará enfermedades en la parte superior del cuerpo y su toxicidad aumentará con el aumento del peso molecular, por eso también se le llama aceite de fusel. ¿Cuál es la raíz de la mala borrachera? .