¿Cómo hacer deliciosa la esponja vegetal?
¿Cómo hacer una deliciosa esponja vegetal?
Primero, lufa con sabor a pescado
Ingredientes: 1 lufa, 1 hongo, 2 castañas de agua, 1 jengibre, media pimienta en grano y 1 fideos.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de chile vegetariana, 1 cucharadita de aceite rojo, un poco de pimienta, 4 horas de cucharón de caldo y 1 taza grande de agua.
Ejercicio:
1. Pelar la lufa y cortarla en tiras, cortar el hongo en dados, triturar las castañas de agua, picar el jengibre y la pimienta y reservar.
2. Mezcle el azúcar, la sal, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa picante vegetariana, el aceite rojo, la pimienta y el caldo hasta obtener una salsa integral.
3. Tome 2 cucharadas de aceite en una sartén, saltee el jengibre picado y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego saltee las castañas de agua, agregue la salsa mezclada, deje hervir y luego agregue 1; taza grande de agua y llevar a ebullición.
4. Añade los fideos y la lufa, cocina la lufa hasta que esté suave y sirve.
Sugerencia: Si tienes una cazuela pequeña o mediana en casa, lo mejor es convertirla en cazuela.
Segundo, palitos de masa fritos y lufa.
Ingredientes: palitos de masa fritos y lufa.
Práctica:
1. Pelar la lufa y cortarla en rodajas gruesas, y cortar los palitos de masa frita en trozos de 3 cm.
2. del agua hirviendo;
3. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo al aceite caliente, sofreír hasta que esté fragante, agregar la esponja vegetal y los palitos de masa fritos, agregar un poco de vino de cocción y sal y sofríe uniformemente.
3. Sopa de Luffa y Carne
Ingredientes: Luffa, carne de cerdo, aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción, cebollino y rodajas de jengibre.
Método de trabajo
1. Pelar y lavar la lufa y cortarla en trozos pequeños; hervir el agua, lavar el cerdo, ponerlo en la olla, sacarlo, escurrirlo. y cortarlo en pedazos.
2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el fuego alcance el 50%, agregue las rodajas de carne y sofría, agregue el vino de cocción, agregue 750 gramos de agua, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta y cocine hasta que la carne esté cocida. 3. Pon las rodajas de lufa en la olla y cocina hasta que se rompan. Saque las cebollas en rodajas y el jengibre y póngalos en el recipiente para sopa. Características: Las rodajas de carne son frescas y tiernas, y la sopa clara y deliciosa.
Hinchazón: El principal valor de la luffa
Nutrición
La luffa contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1 y vitamina C, y También existen saponinas, mucílagos vegetales, goma xilana, sustancias amargas de luffa, citrulina, etc. Cada 100 g contiene 1,4-1,5 g de proteína, 0,1 g de grasa, 4,3-4,5 g de carbohidratos, 0,3-0,5 g de fibra cruda, 0,5 g de ceniza, 18-28 mg de calcio y 39-45 de fósforo. Ácido ascórbico 5-8 mg.
Luffa contiene vitamina B que previene el envejecimiento de la piel y vitamina C que blanquea la piel. Puede proteger la piel, eliminar las placas y dejar la piel blanca y tierna. Es un producto de belleza poco común, por lo que el jugo de esponja vegetal se llama "agua de belleza".
Eficacia
Antiescorbuto: La Luffa tiene un alto contenido en vitamina C y puede utilizarse para combatir el escorbuto y prevenir diversas carencias de vitamina C.
Fortalecimiento y embellecimiento del cerebro: debido a que el contenido de vitamina B en la lufa es alto, es beneficioso para el desarrollo del cerebro de los niños y la salud cerebral de las personas de mediana edad y ancianos; La función especial de mantener la elasticidad de la piel y puede embellecer y resistir las arrugas.
Antiviral y antialérgico: el extracto de Luffa tiene un importante efecto preventivo sobre el virus de la encefalitis japonesa. El líquido de cultivo de tejidos de Luffa también extrae una sustancia antialérgica, la diarrea alquídica, que tiene un fuerte efecto antialérgico. .
El anciano es tan grande como un mortero y los músculos son como hebillas nuevas. Después de la helada, lavó la olla y los aldeanos la llamaron partición, y el niño parecía un niño marchito. También se pueden comer sus botones florales y zarcillos de hojas tiernas."
Coma la esponja vegetal después de pelarla y se puede comer fría, frita, al vapor, hecha en sopa o en jugo. Lave y corte la esponja vegetal, blanqueela en agua hirviendo y mézclela con aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre para hacer una esponja vegetal fría. Al cocinar la esponja vegetal, debido a su rico jugo, se debe cortar y cocinar inmediatamente para evitar la pérdida de nutrientes, además, se puede usar menos aceite y se puede cocinar finamente para mantener las características de fragante, tierna y refrescante;
Adecuado para la multitud:
La población en general puede comer lufa.
Las mujeres con menstruación irregular, debilidad física, tos con flema excesiva y obstrucción de la lactancia posparto son aptas para comer más esponja vegetal.
Las personas con debilidad física, resfriado interno y diarrea no deben comer más.
Medicinal
Raíz (raíz de luffa): de sabor dulce y de naturaleza neutra. Favorece la circulación sanguínea, desbloquea colaterales y reduce la hinchazón. Se utiliza para la congestión nasal y la secreción nasal. Ratán (vid luffa): dulce y plano. Draga los meridianos, alivia la tos y resuelve la flema. Se utiliza para el dolor lumbar, la tos, la congestión nasal, la secreción nasal y la tos. Hojas (hojas de luffa): amargas, ácidas, frescas. Detiene el sangrado, resuelve las flemas y alivia la tos, elimina el calor y desintoxica. Se utiliza para la tos, sibilancias, calor y sed, hemorragia traumática, sarna, pénfigo y picazón. Haz vascular frutal (luffa): de sabor dulce y de naturaleza neutra. Elimina el calor y desintoxica, activa la circulación sanguínea y desbloquea colaterales, diuresis y reduce la hinchazón. Se utiliza para el dolor muscular y óseo, el dolor torácico y el hipocondrio, la amenorrea, la obstrucción mamaria y el edema de mastitis. Tallo del fruto: utilizado para el acné y el dolor de garganta en niños. Cáscara: se utiliza para llagas, forúnculos y nalgas. Semillas (semillas de luffa): ligeramente dulces, de naturaleza neutra. Elimina el calor y resuelve las flemas, hidrata la sequedad y expulsa los parásitos. Se utiliza para la tos con exceso de flemas, desparasitación y estreñimiento.