¿Por qué es necesario hidrolizar el almidón en el medio de fermentación mediante α-amilasa antes de configurarlo en el medio?

Proporcionar ingredientes. El almidón en el medio de fermentación debe ser hidrolizado por α-amilasa antes de configurarse en un medio porque proporciona la energía necesaria para el crecimiento y la reproducción de cepas microbianas y los componentes de carbono necesarios para la síntesis de células bacterianas. El almidón es un carbohidrato de alto peso molecular compuesto de moléculas de glucosa.