Como nuevo joven de Shangrao, me gustaría presentarles con orgullo a mi ciudad natal, Shangrao, sobre el tema de la ciudad natal. Shangrao, conocida como Raozhou y Xinzhou en la antigüedad, es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Jiangxi. El lago Poyang es conocido como la "Tierra de la Abundancia" debido a su "vasto mundo acuático y paraíso de aves de ensueño"; Hermosos paisajes y siempre muestra su encanto. Se le conoce como "las montañas son ricas y la gente es maravillosa". Debido a la invasión de las cuatro provincias de Jiangxi, Zhejiang, Fujian y Anhui, Shangrao se convirtió en la "Primera Puerta de Zhangyu" y la "Puerta Oriental de Jiangxi". Siempre ha gozado de la reputación de "el continente próspero" y "el". condado de confianza y belleza". Shangrao tiene una historia comprobable. Pertenece a Yangzhou, que fue la primera ciudad de la dinastía Zhou y pertenece a la parte oriental del estado de Chu. Tiene una larga historia. El escritor de la dinastía Song del Norte, Shi Juefan, elogió "Jiangnan es el mejor del mundo y las montañas y ríos de Shangrao son los mejores de Jiangnan". Viajó por todo el mundo y permaneció allí hasta llegar a Shangrao. Basta ver el encanto de nuestro Shangrao. Además del hermoso paisaje, la comida única de Shangrao también es particularmente atractiva. A continuación, permítanme presentarles mi lista de alimentos: los fideos de arroz frito Shangrao, conocidos como el "Rey de los bocadillos" y "La mejor comida", deben ser nominados. Se puede utilizar como snack o como alimento básico. Para mí, que crecí en Shangrao, fue realmente una gran tentación y no podía evitar tragarme la comida en la boca cada vez que lo mencionaba. Los fideos fritos son populares en Jiangxi y en el oeste de Zhejiang, pero los métodos son diferentes en distintos lugares. Sólo en la ciudad de Shangrao, hay dos tipos de fideos fritos, Guangfeng y Shangrao. En términos generales, los fideos de arroz Shangrao son más gruesos y los fideos de arroz Guangfeng son más finos. Los fideos de arroz Shangrao generalmente están recién exprimidos. La apariencia es similar a los fideos de arroz de Guilin, ¡pero el sabor es obviamente más fuerte que el de los fideos de arroz de Guilin! Se puede freír, hervir o comer caliente. Remoja los fideos de arroz antes de cocinarlos para que queden más deliciosos. Las materias primas son fideos de arroz Shangrao, carne magra, verduras, manteca de cerdo, sal refinada, glutamato monosódico y salsa de soja. La delicia de los fideos de arroz fritos depende más de los propios fideos de arroz y de la habilidad del cocinero. Los fideos de arroz fritos Shangrao son moderadamente suaves y duros, se secan y se mojan libremente, son suaves en la boca y tienen un sabor único. Tanto Shangrao como los turistas extranjeros no pueden parar y tienen un regusto interminable.
Cuando fui a la universidad, descubrí que el Qingguo era diferente en diferentes lugares. En Shangrao hay dos tipos: dulces y salados. Utiliza hierba Qingming, arroz glutinoso y arroz de la temporada Qingming como materia prima, envueltos en sésamo y azúcar osmanthus y prensados en un molde redondo. Es una fruta dulce que se envuelve con tofu seco, pepinillos, brotes de soja, etc. . , convertida en fruta salada con forma de bola de masa. Sus características son: precioso color verde y delicioso sabor.
Mi madre es de Yugan. Cada año, cuando voy a casa a visitar a mi madre, llevo una bolsa grande de berenjenas secas, que hace mi abuela. Las principales materias primas son berenjenas secas, ají, vino de arroz, sacarosa y diversas materias primas auxiliares. Refinado mediante una fórmula científica, combina aroma, dulzor, picante y frescor, y tiene las funciones de favorecer los fluidos corporales, apetecer, transpirar y dispersar el frío. Está hecho para picar y tiene un sabor delicioso.
En mis recuerdos de infancia, cada vez que había fuego en julio y las flores de arroz en el sur del río Yangtze estaban fragantes, mi abuela cocinaba una olla de fragante "sopa de verano". En verano, el arroz nuevo se utiliza como materia prima, se lava y se remoja, se muele hasta obtener una papilla, se le agrega un poco de cal, se hierve en la estufa y se mezcla con sopa, se enrolla en barras redondas y luego se enrolla en canicas. Cortar los brotes de soja, los guisantes, la carne fresca, los camarones y otros condimentos en trozos pequeños, sofreírlos con manteca de cerdo cocida y retirar de la sartén. Hierva agua, viértala en una olla, agregue sal, salsa de soja, manteca de cerdo cocida y glutamato monosódico, vierta el condimento frito, espese con almidón de agua y espolvoree con granos de pimienta de Sichuan y cebollino. Suave y glutinoso, delicioso.
Hay mucha comida deliciosa en mi ciudad natal y la mayoría tiene recuerdos de mi infancia. Para la gente de Shangrao, también hay gustos diferentes. Espero que mi ciudad natal mejore cada vez más y que la comida sea famosa en todo el mundo.