¿Por qué las aguas residuales de los restaurantes son la principal causa de contaminación del agua en las ciudades?

Como dice el refrán, la comida es lo más importante para las personas. Por lo tanto, con el continuo desarrollo de los seres humanos, las necesidades alimentarias de las personas también aumentan constantemente. Con el desarrollo de las ciudades y la urbanización, la escala y el número de hoteles, restaurantes y comedores aumentan día a día. Según estadísticas incompletas, la industria de la restauración de mi país vierte cada año cientos de millones de toneladas de aguas residuales sin tratar, y existe una tendencia creciente. También se informa que los vertidos de aguas residuales de restauración representan aproximadamente el 3% de los vertidos de aguas residuales domésticas urbanas, pero el contenido de DBO y DQO ​​representa 1/3 de la carga total. Se puede observar que las aguas residuales de la restauración son una de las principales causas de contaminación del agua en las ciudades.

En comparación con las aguas residuales comunes, la composición de las aguas residuales de la restauración es más compleja. Las aguas residuales generadas a partir de alimentos, pollo, pato, pescado, etc. se caracterizan por un alto contenido de materia orgánica, que incluye principalmente fibra dietética, almidón, grasas, aceites animales y vegetales, diversos condimentos, detergentes, proteínas, etc. Según las normas nacionales integrales de descarga de aguas residuales, las aguas residuales de la restauración solo pueden descargarse a la red de tuberías urbanas con plantas de tratamiento de aguas residuales después de que alcancen la norma de tercer nivel.

Así pues, los métodos generales para el tratamiento de aguas residuales de hostelería en mi país son los siguientes: método físico, método químico, método electroquímico, método bioquímico, método de membrana, etc.

1. El tratamiento físico generalmente implica la adición de coagulantes para precipitar parte de la materia orgánica en las aguas residuales. Este método es simple y fácil de implementar, pero la materia orgánica no se elimina por completo y se producen lodos químicos, lo que requiere instalaciones de tratamiento de lodos de apoyo.

2. eliminar la materia orgánica en el agua, pero el costo de operación es demasiado alto;

3. El método electroquímico también tiene el problema de los altos costos de operación. La placa del electrodo debe reemplazarse después de estar contaminada; La cantidad de componentes de la membrana es demasiado alta y es necesario resolver más la tecnología de limpieza y reciclaje de la membrana. Según las características de las aguas residuales de la restauración (DBO/DQO > 0,3, buena biodegradabilidad), el método de tratamiento más eficaz es desengrasar primero las aguas residuales y luego utilizar productos bioquímicos. tratamiento.

4. Este método de tratamiento bioquímico funciona de manera estable, tiene un bajo costo operativo y es fácil de administrar.

Los métodos bioquímicos actuales utilizados para el abastecimiento de aguas residuales incluyen principalmente UASB (reactor anaeróbico de lodos de flujo ascendente), HAF (reactor anaeróbico compuesto de alta eficiencia) y SBR (proceso continuo intermitente de lodos activados). Entre ellos, el reactor anaeróbico HAF requiere sólo una inversión única y un funcionamiento estable a largo plazo. No es necesario reemplazar ningún equipo durante la operación (el equipo tiene una sola bomba elevadora y bajo consumo de energía) ni llenadoras. El biogás producido por la fermentación anaeróbica puede ser reciclado y utilizado por las empresas de restauración.