¡Cómo preparar especialidades del noreste no es una introducción, sino los pasos de la cocina!
Porque mi ciudad natal está en Heilongjiang.
Así que mi madre y yo aprendimos a cocinar algunos platos especiales.
El tercer ingrediente fresco:
Ingredientes: patatas, berenjena, pimiento.
1 Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 2 mm. Corta la berenjena en diagonal en cubos. El chile es ancho y sedoso.
2 Echamos mucho aceite en la olla. Cuando el aceite hierva, sofreír en el aceite las rodajas de patata y berenjena hasta que estén doradas. Sacar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo. Sofreír unas cuantas veces. Surgió un olor.
Vierte un poco de salsa de soja e inmediatamente añade a la olla las patatas fritas y las berenjenas. Luego agrega el chile rallado. Agregue inmediatamente el agua con almidón preparada para espesar. Luego agregue sal.
5 Según el gusto personal, también puedes añadir unas gotas de vinagre al gusto. Sofreír unas cuantas veces.
Pollo Guisado con Champiñones:
1 Cortar el pollo en trozos, sumergir en agua hirviendo, luego retirar y enjuagar con agua limpia.
Recuerda que debes lavar la sangre después de copiar, de lo contrario apestará.
2 Añade un poco de aceite en la misma olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo picados y sofría.
3 Vierta la salsa de soja (el propósito de verterla primero es que la salsa de soja quedará particularmente fragante cuando se caliente con aceite y el efecto colorante también es muy bueno). Pon rápidamente el pollo en la olla, agrega un poco de salsa de harina dulce, vierte un poco de agua o pon unos cubitos de papa, también queda delicioso. Finalmente agregue los champiñones y la sal y cocine a fuego lento hasta que la sopa casi se acabe.
También hay costillas de cerdo estofadas, que es similar al anterior.
La especialidad de los platos fríos del Nordeste es la mezcla con piel desmenuzada.
El punto más importante es que la carne de cerdo desmenuzada salteada con salsa de soja quedará muy fragante cuando se vierta en platos fríos.
Hay muchos más, porque el tiempo se acaba.
Pero casi tiene sentido