El camino hacia la auténtica salsa picante en Shanghai

100 g de solomillo de cerdo, 50 g de pechuga de pollo, 30 g de mollejas de pato, 30 g de panceta de cerdo cocida, 50 g de gambas, 20 g de brotes de bambú, 2 rodajas de maní seco, 25 g de maní pelado, 10 g de judías verdes, 10 g de soja salsa y 15 g de salsa picante.

Pasos de elaboración:

1. Vierta el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el cebollino, el jengibre y la salsa de chile y saltee;

2. Agregue la fragante cidra seca salteada, el lomo de cerdo, los brotes de bambú, las mollejas de pato, la panceta de cerdo cocida y la pechuga de pollo, agregue la salsa hoisin, la salsa de soja, el azúcar y el agua y cocine a fuego lento;

3. Añade un poco de almidón para espesar:

4. Echa el maní frito y sofríe, y ya está listo para servir:

5. vierte el aceite, sofríe los camarones y las judías verdes, agrega un poco de agua, agrega un poco de agua con almidón para espesar:

6. >