¿Los habitantes del noreste prefieren el estofado de Chongqing o el estofado de Beijing?

Los habitantes del noreste y los de Beijing tienen gustos más similares. Por ejemplo, la salsa para mojar en la región norte es principalmente salsa de sésamo. La olla caliente más clásica del norte es la olla de cobre-shabu-shabu de cordero de Beijing, y las salsas para mojar también son las salsas clásicas para mojar de la olla caliente del norte, tofu fermentado, cebollino, etc.

La olla caliente de Chongqing es picante, lo que puede estimular y suprimir el apetito. La misma carne, la carne estofada de Chongqing, realza mejor el aroma picante de los chiles. En términos simples, los ingredientes explican el sabor de la carne. La olla caliente del noreste es mejor y tiende a ser más carnosa. Esto está exactamente en línea con la olla caliente de Beijing, que presta atención al sabor original y la delicia de la carne.