Recomendaciones de comida especializada en Shanghai
Bollos fritos para el desayuno:
Los bollos fritos se originaron en Shanghai en el siglo XX y también se llaman panecillos fritos o panecillos fritos. Se caracterizan por su piel crujiente, jugo espeso, carne fragante y sabor delicioso, y son muy amados por los habitantes de Shanghai. Los tradicionales bollos fritos se envuelven en dorado y amarillo, se fríen hasta que queden crujientes en el fondo y la carne tierna y jugosa. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente.
Palitos:
Los dumplings fritos de Shanghai son una combinación de los dumplings fritos del norte y las características de Shanghai. Mucha gente confunde las albóndigas fritas con las albóndigas fritas. Pero, de hecho, las albóndigas fritas de Shanghai son más crujientes y se pueden perforar fácilmente con los palillos. Si quieres comer empanadas auténticas, deben estar recién horneadas. Las calcomanías para macetas que se agotan en un minuto tendrán un sabor muy diferente si están frías o secas.
Bollos al vapor:
Xiaolong nació de las "bolas de masa" del norte, de piel fina y textura jugosa. Generalmente se divide en dos tipos de rellenos: cangrejo en polvo y carne fresca. Existe una fórmula para comer jaulas pequeñas: "Levántala con cuidado, muévela lentamente, abre la ventana primero, luego bebe la sopa y finalmente bárrela, combinada con vinagre refrescante y jengibre tierno, las jaulas pequeñas cristalinas se pueden combinar". Llamado el snack tradicional con mejor relación calidad-precio.
"Four King Kong"
El desayuno en Shanghai es muy rico. Además de los anteriores, los más clásicos son los "Four King Kong": tarta, palitos de masa fritos, leche de soja y bolas de arroz. No hace falta decir que, con palitos de masa fritos y leche de soja, el auténtico pastel de Shanghai se hornea y se presenta en dos sabores: salado y dulce. También hay bolas de arroz dulces y saladas, las dulces contienen pasta de frijoles y arena de mar negro; las saladas suelen contener mostaza, hilo de carne y cosas similares. De cualquier manera, debes envolver un buñuelo al final, luego pegarlo y presionarlo con fuerza.
Chuletas de cerdo fritas para el almuerzo y la cena:
Las chuletas de cerdo fritas que se compran ahora por 10 yuanes son en realidad un plato tan grande como el filete en el pasado. Una comida cuesta medio salario mensual, ¡lo cual es muy lujoso! En comparación con la chuleta de cerdo frita japonesa, la chuleta de cerdo frita de Shanghai es más sentimental y también ha aparecido en "A Bite of China".
Pastel de Arroz con Costillas de Cerdo:
El Pastel de Arroz con Costillas de Cerdo tiene una historia de más de 50 años en Shanghai. Tiene el rico aroma de las costillas de cerdo y la textura suave, glutinosa y crujiente. de tortas de arroz. Está muy rico. Las costillas son de color dorado, crujientes en la superficie y de textura tierna. Tiene aroma a arroz glutinoso en boca, ligeramente dulce y ligeramente picante, fresco y delicioso.
Pollo hervido:
El pollo hervido es un plato frío clásico que gusta mucho a los shanghaianos. Es auténtico, suave y carnoso, regordete y delicioso, apto para todas las edades. Es uno de los alimentos imprescindibles para que las familias de Shanghai celebren festivales y realicen grandes banquetes.
Aperitivos de temporada; bebidas Grupo de Jóvenes:
Durante el Festival de Qingming, el Grupo de Jóvenes es un manjar tradicional en la zona al sur del río Yangtze. Es azul, elaborado con jugo de artemisa mezclado con harina de arroz glutinoso y luego envuelto en relleno de pasta de frijoles o pasta de loto. No es dulce ni grasoso. El sabor único de la primavera se solidifica en una pequeña bola de masa de arroz glutinoso azul.
Pastel de luna de carne fresca:
Es una tradición china comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño de cada año. A diferencia de los pasteles de luna dulces en otros lugares, ¡los shanghaineses comen pasteles de luna de cerdo! El relleno del mooncake de carne fresca se compone íntegramente de una gran bola de carne fresca, la piel exterior es crujiente, rosada y algo dura, y la deliciosa salsa penetra lentamente en ella, haciéndola muy deliciosa. Cada año, a medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, muchos habitantes de Shanghai están dispuestos a hacer cola durante dos o tres horas y conducir decenas de kilómetros sólo para comprar una caja de pasteles de luna de carne fresca.