¿Por qué me duele la lengua después de comer ñame? Por favor, dígame por qué.
La medicina tradicional china no tiene forma de explicarlo. Esto se debe a una reacción alérgica.
La mucosidad contenida en la piel del ñame contiene alcaloides vegetales. El contacto con él puede provocar alergia al ñame y picazón en algunas personas. Se debe evitar el contacto directo durante su manipulación. Por lo tanto, el ñame crudo no se puede comer y el ñame crudo contendrá una cierta cantidad de toxinas. Comer ñame crudo puede provocar fácilmente una intoxicación, así que no lo coma.
El moco de ñame tiene muchos beneficios:
El componente principal del moco es el polisacárido de ñame, que tiene efectos antioxidantes y de mejora del sistema inmunológico. Los polisacáridos del ñame son fácilmente solubles en agua caliente. En el caso de los ñames con barra de hierro con alto contenido de almidón y adecuados como alimento básico, la mejor forma de comerlos es cortarlos en trozos y cocinarlos al vapor o hervirlos hasta convertirlos en papilla. Para los ñames vegetales con alto contenido de agua, el jugo se debe recolectar antes de servir para permitir que se adhieran más polisacáridos a los ñames y evitar que se disuelvan en la sopa de verduras.
Información ampliada:
Beneficios de comer ñame para tres tipos de personas
1. Personas con bazo y estómago débiles
Chino tradicional La medicina cree que el ñame es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. Es un producto medicinal y alimenticio que solo puede tonificar el bazo y el estómago. Por lo tanto, las personas con bazo y estómago débiles que comen menos, se sienten cansadas, sufren diarrea y otros síntomas pueden comer más ñame.
Desde una perspectiva científica moderna, el ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que pueden favorecer la digestión y mejorar la función gastrointestinal. Hay muchas formas de comer ñame. Puedes hervir el ñame con arroz, mijo, dátiles rojos, etc. para hacer gachas multigrano o arroz blando. También puedes moler el ñame hasta convertirlo en polvo y mezclarlo con harina de arroz, de forma similar a como lo haces. coma almidón de raíz de loto. También puede cocinar el ñame al vapor. Luego se convierte en ñame de arándanos para su consumo.
Cabe recordar que las personas con heces secas y estancamiento gastrointestinal no deben comer ñame.
2. Pacientes diabéticos
El manano del ñame puede regular el metabolismo del azúcar y ralentizar la absorción de azúcar en sangre, por lo que el ñame es un buen complemento dietético para los pacientes diabéticos. Vale la pena señalar que el contenido de almidón del ñame es mayor que el de las verduras comunes. Debe comer menos alimentos básicos después de comer para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre.
3. Pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
El ñame es rico en una variedad de vitaminas y minerales, que son útiles para la salud cardiovascular y cerebrovascular. Los tubérculos frescos contienen glicoproteínas y mananos, etc. Los ingredientes activos también pueden prevenir eficazmente la precipitación de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, previniendo así la arteriosclerosis.
People's Daily Online - Comer ñame así equivale a un suicidio crónico