Hay recetas completas de berenjena Dongpo. ¿Cómo hacer que la berenjena Dongpo sea deliciosa?
Condimentos
Berenjena
2 piezas
Panceta de cerdo
300g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
La cantidad adecuada
Vino para cocinar
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar la berenjena sin pelarla y cortarla en rodajas de unos 3-4 cm de grosor.
2. Utiliza un cuchillo para cortar una red de 9 metros cuadrados sin cortar.
3. Echar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté entre un 40% y un 50% caliente, agrega la berenjena. Freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, luego retirar el aceite y retirar del fuego. Nunca pongas la berenjena cuando el aceite esté muy caliente, ya que esto la quemará fácilmente.
4. Cortar el resto de la berenjena, añadirla a la olla con el ajo picado, añadir un poco de aceite y sofreír hasta que esté fragante.
5. Verter la panceta de cerdo picada, añadir un poco de sal, salsa de ostras y aceite de cocina hasta que cambie de color, añadir un poco de agua y llevar a ebullición.
6. Untar la carne picada frita sobre las berenjenas.
7. Cocinar al vapor a fuego alto durante unos 8-10 minutos.
8. Cocine las berenjenas al vapor, vierta el agua del plato en la olla, agregue un poco de maicena en un tazón pequeño, vierta el agua con almidón, cocine hasta que esté espesa y transparente, vierta la salsa sobre las berenjenas. y espolvorear cebolla verde picada.