¿Es el esturión chino un animal en peligro de extinción?
Nivel de peligrosidad: Vulnerable. Los animales salvajes protegidos de primer nivel nacional de China. Todos los esturiones del género Sinensis aparecieron en el Cretácico Superior, al final de la Era Mesozoica, hace unos 65.438,4 millones de años. En la actualidad existen 25 especies de esturión en el mundo, concentradas en el hemisferio norte. Hay 9 especies en China: la carpa de Heilongjiang y el esturión Acipenser en Heilongjiang, el esturión Sajalín en el río Tumen, el esturión pequeño y el esturión siberiano en el río Irtysh en Xinjiang, el esturión brillante en el río Ili y el esturión que se posa en el agua dulce del río Yangtze. Acipenser schrenckii y Acipenser schrenckii son las especies de esturión más australes del mundo. En los tiempos modernos, se distribuye en aguas costeras y ríos importantes como el río Yangtze, el río Perla, el río Minjiang, el río Qiantang y el río Amarillo. En la actualidad, el río Amarillo y el río Qiantang se han extinguido y todavía se puede ver ocasionalmente el estuario del río Minjiang. El número en el río Perla es muy pequeño y solo el río Yangtze tiene una gran cantidad. Grabado en el suroeste de Corea y el oeste de Kyushu, Japón. El esturión chino tiene una apariencia peculiar, muy diferente del pescado común. El cuerpo tiene forma de huso, la cabeza es grande y alargada, y la parte frontal de los ojos está aplanada en forma de arado y hacia arriba. La boca está en el lado ventral de la cabeza, formando una hendidura transversal, y la boca se puede expandir y contraer libremente. Hay pezones córneos en los labios superior e inferior. Delante de la boca se disponen cuatro barbas. Los ojos son pequeños. Hay espiráculos detrás de los ojos. Los poros branquiales son más grandes y la membrana branquial está conectada al istmo. Las branquiespinas son columnas cortas, delgadas y puntiagudas, con 14-28 láminas, generalmente alrededor de 18 láminas. La piel de los peces juveniles es muy lisa, sin escamas, con 5 filas de grandes placas óseas en forma de rombo, 65, 438 0 filas en el dorso, 2 filas en el costado del cuerpo y 2 filas en el lado ventral. El número de placas óseas en los costados del cuerpo es de 24 a 37, la aleta dorsal está muy atrás y los radios de la aleta dorsal son de 54 a 66. El lóbulo superior de la cola es largo y el lóbulo inferior es corto, formando una aleta caudal curva. Todos los huesos del cuerpo son cartílagos. La estructura del intestino es muy extraña, con 7-8 válvulas espirales en forma de embudo en su interior. La cabeza y la parte posterior del cuerpo son de color gris azulado o marrón grisáceo, el abdomen es de color blanco grisáceo y las aletas son grises. Todas estas características indican que los esturiones son peces con huesos inferiores. El esturión chino es un pez anádromo de gran tamaño, cuya cola más grande registrada pesa alrededor de 680 kilogramos. Los esturiones chinos suelen vivir en las plataformas continentales costeras del Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional, creciendo y desarrollándose en el mar. Los peces machos crecen entre 9 y 18 años, tienen una longitud corporal de 170 cm y un peso de más de 50 kilogramos. Las hembras crecen entre 14 y 26 años y alcanzan su primera madurez sexual. Estos esturiones chinos sexualmente maduros ingresan a los ríos desde el océano para reproducirse en julio y agosto. Las zonas de desove se encuentran todas en el tramo superior del río. Después de que el esturión chino ingresa al río, debe permanecer en él durante un año, llegando a la zona de desove en junio de 5438 y en octubre del año siguiente. Durante este año, los esturiones chinos no siempre nadan contra la corriente, sino que a veces nadan y otras se detienen, a veces acechan en los baches del río durante varios días. Según los pescadores, cuando sopla el viento del sur y el nivel del agua del río fluctúa ligeramente, los esturiones nadan contra la corriente; cuando sopla el viento del norte y el nivel del agua fluctúa mucho, los esturiones se esconden en las profundidades del río. Los antiguos registraron que "los peces salen de las aguas profundas de los ríos, el río Huaihe, el río Amarillo y el río Liaohe" y "los peces también viven entre las rocas". Los esturiones chinos tienen que nadar más de 3.000 kilómetros de regreso en el río Yangtze para llegar al curso inferior del río Jinsha y reproducirse en un tramo de 600 kilómetros de altura del río en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan. La temporada de reproducción es desde principios de octubre hasta principios de noviembre. Después de la fertilización, los huevos de esturión son arrastrados por el agua del río y adheridos a las piedras del fondo del río. Los alevines eclosionan al cabo de una semana. Los peces jóvenes flotan río abajo y llegan a la desembocadura del río Yangtze en julio del verano siguiente. Entran en el océano para crecer y desarrollarse. Cuando crecen, regresan a su lugar de nacimiento para reproducirse la siguiente generación. Los reproductores que han desovado aún regresan al mar como juveniles y regresan al río unos años más tarde para el siguiente viaje de reproducción. Los esturiones son muy prolíficos. El número de hembras de esturión chino preñadas en un año es de 300.000 a 130.000, pero peces como el bagre y el bagre amarillo comen más de 90 huevos, y los pocos que sobreviven caen en las grietas de las rocas. Sin embargo, los jóvenes esturiones chinos tienen una vitalidad muy fuerte. Una vez que los alevines eclosionan, rápidamente salen a la superficie y nadan hacia áreas menos profundas. Parecen saber que poner huevos es peligroso y que sólo 2 o 3 del número total de individuos pueden crecer y reproducirse. El esturión chino es un pez carnívoro. Las primeras larvas que viven en los tramos medio y superior del río Yangtze se alimentan de larvas de quironómidos, larvas de libélulas, larvas de efímera y restos de plantas. Los peces jóvenes de la zona de aguas salobres del estuario se alimentan de camarones, cangrejos y peces pequeños. El "Compendio de Materia Médica" registra sus hábitos alimentarios de la siguiente manera: "Para comerlo, abre la boca para tomarlo, escúchalo, cómelo pero no bebas, los cangrejos y los peces se lo comerán por error".
De hecho, los esturiones chinos dependen de la expansión y contracción de sus membranas orales para absorber el alimento. La mayoría de sus objetivos alimentarios son pequeños animales que viven en la superficie del barro o atrapados en el barro. Los esturiones chinos básicamente no comen durante todo el período de migración y residencia desde el océano hasta el río. Por lo tanto, el consumo de energía del esturión chino en agua dulce y los nutrientes necesarios para el desarrollo de las gónadas dependen de la gran cantidad de grasa y otras sustancias acumuladas en el cuerpo antes de ingresar al agua dulce. Por lo tanto, en agua dulce, cuanto más cerca está un individuo de la madurez, más delgado es su cuerpo. El esturión chino es un importante pez comercial a gran escala. Los pescadores de Sichuan tienen un proverbio: "Mil libras de cera son como diez mil libras de cera". Antes de la década de 1970, según estadísticas incompletas, la captura anual de peces de más de 50 kilogramos en la cuenca del río Yangtze era de entre 400 y 500, y la producción oscilaba entre 60.000 y 80.000 kilogramos. En las últimas décadas, debido a diversos factores, el número de individuos silvestres ha disminuido significativamente, y actualmente se encuentra en un estado vulnerable. Al mismo tiempo, el esturión chino tiene cierto valor académico y científico. El gobierno chino lo ha incluido como animal salvaje protegido de primer nivel a nivel nacional. A principios de la década de 1980, después de la construcción del Proyecto de Conservación del Agua de Gezhouba en el río Yangtze, se cortó el canal de migración del esturión chino del mar al río, lo que tuvo un grave impacto en la supervivencia del esturión chino. Ya a mediados de la década de 1950, cuando se lanzó la Planificación de la Cuenca del Río Yangtze, los líderes nacionales propusieron estudiar el impacto del Proyecto de Conservación del Agua de Gezhouba en la migración de peces y las zonas de desove. En ese momento, un grupo de personal científico y técnico y líderes de los departamentos competentes insistieron en abrir un agujero en la presa y agregar un canal para peces de 12 m de ancho. Wu Xianwen y Cao Wenxuan, académicos de la Academia de Ciencias de China, basándose en los ricos datos científicos acumulados por el Instituto de Hidrobiología de la Academia de Ciencias de China en el estudio de recursos pesqueros del río Yangtze durante más de 20 años y los datos reales de " capacidad de los peces para superar la velocidad del flujo", realizado por el Instituto de Hidrobiología de la Universidad de Energía Hidráulica y Eléctrica en los últimos años y otras unidades. Consultamos e inspeccionamos una serie de medidas de compensación adoptadas por países productores de esturión como la antigua Unión Soviética. , Europa y Estados Unidos para proteger e incrementar sus recursos, y resistieron la presión de la opinión pública de todos los aspectos de la sociedad. Se afirmó resueltamente que “la construcción del centro de Gezhouba no tendrá un impacto significativo en las zonas de desove de los peces nacionales” y “el centro de Gezhouba ha bloqueado el canal de migración de los esturiones chinos y ha traído graves efectos adversos a este pez, y debe ser rescatado. ", "Las medidas artificiales de cría y liberación deben ser el método principal, y no se deben construir equipos para el paso de peces". "El esturión chino es de gran tamaño y tiene requisitos muy estrictos en cuanto a las condiciones del flujo de agua cuando viaja río arriba. Y en comparación con la amplia superficie del río y el rápido agua del río, el esturión chino no puede encontrar una zona para peces con un ancho de 12 metros". el entorno natural del río Yangtze Basándonos en las condiciones y los datos hidrológicos, inferimos audazmente que después de que se construya la presa, los esturiones chinos pueden formar una nueva zona de desove debajo de la presa para la reproducción natural. Esta fue la "Disputa del canal de pesca de Gezhouba" que conmocionó a todo el país en ese momento. El académico Wu Xianwen escribió este punto de vista como una propuesta y la presentó al gobierno central, que fue afirmada y adoptada por los líderes nacionales. Esta sugerencia ahorró al país 53 millones de yuanes en inversiones y se convirtió en una gran noticia en ese momento para que científicos y demócratas participaran en debates políticos. Los hechos han demostrado que los esturiones chinos que se reproducen en el río se adaptaron rápidamente al nuevo entorno y formaron una nueva zona de desove río abajo de Gezhouba. Tras la finalización del Proyecto de Conservación del Agua de Gezhouba, aunque el esturión chino tiene un nuevo lugar de desove, este lugar de reproducción ya no es lo que solía ser, de más de 600 kilómetros en el pasado a sólo 7 kilómetros. Con el inicio del Proyecto de las Tres Gargantas, una vez que el proyecto esté completo y puesto en funcionamiento, debido a la gran cantidad de almacenamiento de agua desde junio de 5438 a octubre, el nivel de agua del Embalse de las Tres Gargantas aumentará a 175 metros y la descarga El flujo se reducirá en 41. Como resultado, la zona de desove del esturión chino en Yichang se verá gravemente afectada y el área de la sección del río de desove se reducirá nuevamente. Para proteger al esturión chino de 1980, un animal raro, nuestro país está acelerando la investigación sobre la cría artificial de esturiones chinos y cada año libera entre 10.000 y 20.000 esturiones jóvenes criados artificialmente en el río Yangtze. El gobierno municipal de Fuzhou también libera 7.000 esturiones criados artificialmente; esturiones en el río Minjiang en febrero de 2006. Esturión juvenil de cola, 5438 0, 65438. Según estimaciones de los expertos, para restaurar el efecto de proliferación de recursos del esturión chino, al menos 654,38 millones de juveniles de esturión chino deben ser liberados en el río Yangtze cada año, complementados con medidas de protección efectivas, incluida una prohibición total de la pesca del esturión chino. restricciones estrictas sobre el uso de peces para investigaciones científicas y máxima preservación de las poblaciones de esturión en desove. El esturión chino es un pescado rico en proteínas y grasas. El contenido de proteínas en el músculo es de 16,42 a 20,41 y el contenido de grasa es de 3,05 a 4,32. El contenido de proteínas en el hígado es de 10,31 a 16,26 y el contenido de grasa es de 16,63 a 27,58. El contenido de proteínas en los huevos es de 24,90 a 29,70 y el contenido de grasa es de 18,06 a 24,00.
Tanto el músculo como los huevos contienen 17 aminoácidos comunes mensurables. Contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano (además de los aminoácidos coloreados destruidos por la hidrólisis ácida, también existen dos tipos de aminoácidos semiesenciales (arginina), isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y valina); e histidina, ambos esenciales para los lactantes); ocho aminoácidos no esenciales (alanina, ácido aspártico, cistina, ácido glutámico, glicina, prolina, serina, aminoácido). Los aminoácidos que se encuentran en mayor cantidad en el músculo son el ácido glutámico, el ácido aspártico, la lisina y la leucina. Los aminoácidos que están presentes en cantidades más bajas son histidina, metionina y cistina, otros aminoácidos están presentes en cantidades variables. El contenido de aminoácidos esenciales y semiesenciales del músculo femenino representa el 48,54 del contenido de aminoácidos, y el grano de huevo representa el 48,80. El músculo masculino representa 49.105. Por su alto contenido en aminoácidos, la carne es deliciosa y los huevos son de buena calidad y ricos en nutrientes. El valor comestible de los músculos, huevos y aletas del esturión chino y el valor medicinal de su vejiga natatoria son los mismos que los de la carpa cabezona y el esturión. En Jiangsu y Shanghai, el arenque, el marlín (esturión chino), las huevas de pescado (cangrejo chino) y la tortuga de caparazón blando (esturión chino) figuran entre los cuatro peces famosos.