¿Cómo comer huevos de té Changxia?

Los huevos al té son un refrigerio famoso en China y uno de los alimentos tradicionales de China, disponible en la mayor parte del país. Es un huevo duro aromatizado al que se le añaden hojas de té durante el proceso de cocción. Debido a que el método es simple y fácil de transportar, a menudo se cocina y se vende en ollas pequeñas en estaciones, calles y lugares con muchos turistas y peatones. Barato y bueno. Se puede utilizar como comida o merienda en su tiempo libre, lo cual resulta práctico e interesante. Debido a que el té tiene un efecto refrescante, agregue un poco de té durante el proceso de cocción y el color de los huevos cocidos será marrón.

Ingredientes: huevos

Accesorios: anís estrellado, canela, pimienta, hojas de laurel, hojas de té, pimienta de Jamaica, sal, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo.

1. Lavar los huevos y ponerlos en la olla. Asegúrate de que el agua no cubra los huevos y cocínalos a fuego medio (porque el fuego romperá los huevos fácilmente).

2. Después de hervir los huevos, baje inmediatamente el fuego y continúe cocinando durante 2 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. No lo cocines por mucho tiempo o los huevos se pondrán rancios.

3. Después de guisar, vierta el agua caliente, deseche los huevos y lávelos con agua fría.

4. Cuando tus manos puedan soportar la temperatura de los huevos, empieza a cascarlos inmediatamente y asegúrate de romperlos mientras estén calientes.

5. Después de volver a añadir agua, añade los condimentos: anís estrellado, canela, granos de pimienta y hojas de laurel.

6. Añade medio bol de salsa de soja y medio bol de azúcar.

7. Añade cinco cucharadas de sal y cinco de especias en polvo.

8. Después de que el fuego alto hierva, sube a fuego medio, voltea los huevos, agrega la esencia de pollo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. (Debido a que esta vez hay muchos huevos, es fácil que la sopa se desborde, así que abre un poco la tapa cuando cocines a fuego lento).

9. Sin apagar el fuego, voltea los huevos y sujeta los huevos. Huevos de abajo hacia arriba más uniformes y sabrosos. Voltear y continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

10. Después de apagar el fuego, dejar en remojo durante al menos una hora antes de comer. Los huevos de atrás quedan mejores porque permanecen cada vez más tiempo en la sopa. Será mejor que lo cocines nuevamente antes de comerlo. Sólo cocínalo.