¿Por qué el té preparado en un tazón tiene un sabor diferente al té preparado en una tetera?

Permítanme explicarles primero que las cerámicas de las que hablamos a menudo son en realidad dos materiales diferentes. La cerámica es un tipo de material y la porcelana es un tipo de material. Las propiedades de estos dos materiales son completamente diferentes. La temperatura de cocción de la porcelana es mayor, la densidad de la superficie es mayor y la textura es fina; la temperatura de cocción de la cerámica no es tan alta como la de la porcelana y ya apareció en la sociedad primitiva, antes que la porcelana.

1. Diferentes materiales presentan diferentes sabores de té. La mayoría de las soperas están hechas de porcelana, aunque no se excluye por completo la loza. La sopera de porcelana tiene una textura suave y delicada. No absorberá el aroma del té al prepararlo ni filtrará el sabor amargo del té como un filtro. Puede presentar más fielmente todos los sabores del té.

Las teteras de arcilla morada tienen una densidad más espesa y un material áspero, lo que absorberá una pequeña parte del aroma del té, haciendo que la sopa de té tenga un sabor más suave. Es más adecuado para quienes beben comidas sencillas. Tendrá un sabor más antiguo y el sabor será tan suave como un filtro.

2. Controla las diferencias anteriores al preparar sopa y té. Cuando bebo té, puedo optar por usar una tetera para preparar un té más fuerte, pero cuando se trata de elegir la calidad del té, quizás prefiero usar la tapa de un tazón, porque será más fácil de controlar. Al cubrir el recipiente, tengo una idea básica de cuánta agua pones en el lavado, pero realmente no pude estimar cuánta agua vertí en la tetera. Parece que una tetera pequeña podría derramar más agua de la que crees.

3. Diferentes grados de estiramiento de las hojas de té en agua

El espacio para que las hojas de té se estiren en la tetera y la sopera es diferente, y el sabor de la sopa de té será diferente. El cuenco tapado hace que el té sea más delicado, con menos sopa de té y más té. Se puede servir rápidamente con un poco de estiramiento. Hay muchas hojas de té en la tetera, hay muchas hojas de té. No sabíamos del todo que las hojas de té se podían estirar. Entonces, el tiempo de cocción de la sopa es lento y la columna de agua es relativamente fija. La sopa de té de atrás es mucho más fuerte que la sopa de té de delante. Entonces el sabor también cambiará.

Por último, preferencia personal, el té verde y los cogollos de té negro prefieren las soperas, las hojas gruesas, el té Pu'er y el Fu tostado al fuego prefieren las teteras.