¿Cuál es la temperatura en el compartimento frigorífico de un frigorífico típico?
La temperatura general de refrigeración es de -1 ℃ ~ 8 ℃.
El almacenamiento en frío almacenado a esta temperatura a menudo se denomina almacenamiento en frío a alta temperatura. La refrigeración puede extender la vida útil de los alimentos frescos y productos procesados al reducir la tasa de reacciones bioquímicas y cambios causados por microorganismos. La refrigeración no evita que los alimentos se echen a perder como enlatados, deshidratados o congelados, pero solo puede ralentizar el deterioro de los alimentos. Por lo tanto, en realidad es una tecnología de conservación relativamente débil.
No todos los alimentos pueden prolongar su vida útil en condiciones de refrigeración. Por ejemplo, algunas frutas tropicales y subtropicales y algunas verduras sufrirán daños por frío si se almacenan entre 3 y 10 °C por encima de su punto de congelación. mientras que el envejecimiento del pan se acelera a bajas temperaturas.
La refrigeración en alimentos refrigerados en realidad se refiere al almacenamiento congelado. Tradicionalmente, también nos referimos al almacenamiento congelado como refrigeración. Los alimentos refrigerados, también conocidos como alimentos congelados rápidamente, alimentos congelados rápidamente y alimentos frescos, generalmente se refieren a alimentos que han sido congelados (también conocidos como congelación, refrigeración y conservación fresca).
Información ampliada
Principio de la refrigeración del refrigerador: después de que el refrigerante líquido absorbe el calor del objeto que se enfría en el evaporador, se vaporiza en vapor a baja temperatura y baja presión, se Succionado por el compresor y comprimido en vapor a alta presión. El vapor a alta temperatura luego se descarga en el condensador, libera calor al medio de enfriamiento (agua o aire) en el condensador, se condensa en un líquido a alta presión y se estrangula en un refrigerante de baja presión y baja temperatura por la válvula de mariposa, y luego ingresa nuevamente al evaporador para absorber el calor y vaporizarse. Lograr el propósito de hacer circular la refrigeración.
En el sistema de refrigeración, el evaporador, el condensador, el compresor y la válvula de mariposa son las cuatro partes esenciales del sistema de refrigeración. Entre ellos, el evaporador es el equipo que suministra energía fría. El refrigerante absorbe el calor del objeto que se está enfriando para lograr la refrigeración. El compresor es el corazón y desempeña la función de aspirar, comprimir y transportar el vapor refrigerante.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Refrigeración