¿Por qué no se pueden utilizar ollas de aluminio o cobre en las cocinas de inducción?

Categoría: Comida/Cocina

Descripción del problema:

¿Cuanto más grueso sea el fondo de la olla, mejor? El imán de acero inoxidable no atrae, entonces? ¿Por qué se puede utilizar?

Análisis:

Las cocinas de inducción son muy exigentes con las ollas utilizadas. En las cocinas de inducción solo se pueden utilizar ollas a base de hierro. Sin embargo, las ollas esmaltadas y fundidas. Las ollas de hierro inoxidable y acero inoxidable dedicadas a las cocinas de inducción también se pueden utilizar en cocinas de inducción.

Los recipientes fabricados con materiales no ferromagnéticos como el aluminio y el cobre no sirven en las cocinas de inducción.

Ser exigente con las ollas es inseparable del principio de funcionamiento de las cocinas de inducción. Las cocinas de inducción utilizan el principio de calentamiento por corrientes parásitas por inducción de campo magnético, que utiliza corriente eléctrica para pasar a través de una bobina para generar un campo magnético. Cuando la fuerza magnética en el campo magnético pasa a través del fondo de la olla que contiene hierro, se producen innumerables pequeños remolinos. Se generarán corrientes que harán que la olla se caliente a alta velocidad y luego caliente la comida de la olla.

Dado que el fondo de la olla genera calor en los alimentos, el área de contacto entre el fondo de la olla y la cocina de inducción también afecta directamente el efecto de cocción. Lo mejor es elegir una sartén.

La olla para cocinar arroz debe ser espesa.

Si quieres cocinar arroz en la cocina de inducción, la olla debe ser un poco más espesa. Un vendedor del centro comercial dijo que los artículos más comprados por los clientes son las ollas a presión de hierro. Si quieres elegir una olla para cocinar arroz, debes elegir una con una pared relativamente gruesa, de esta forma el arroz de la olla se calentará de manera uniforme y no se quemará fácilmente.

Las ollas y sartenes no deben ser demasiado pesadas

Las cocinas de inducción se diferencian de las estufas fabricadas con materiales como el ladrillo o el hierro. Generalmente, el peso de las mismas es limitado. las ollas y sartenes no deben exceder los 5 kg, y el fondo de la olla no debe ser demasiado pequeño, para que la fuerza de presión sobre la superficie de la cocina de inducción no sea demasiado pesada ni demasiado concentrada.

En caso de que necesites calentar una olla grande o con sobrepeso, debes configurar un marco de soporte separado para la olla y luego insertar la cocina de inducción en el fondo de la olla. Las cocinas de inducción generales requieren que el diámetro del fondo de la olla esté entre 12 cm y 26 cm, y una sartén es lo mejor para cocinar ollas.