¿Por qué algunas personas dicen que el salmón no se puede comer crudo?

Tiene escamas cálidas, pocas espinas pequeñas y carne de color rojo anaranjado. Es un pescado delicado y delicioso.

¡El segundo punto es la razón decisiva por la que el salmón se puede comer crudo! ! El salmón contiene la mayor cantidad de ácidos grasos insaturados omega-3 de todos los pescados (aproximadamente 27 gramos por 100 gramos de salmón).

Como todos sabemos, los alimentos cárnicos se pueden dividir en ácidos grasos y ácidos grasos insaturados.

Pero sólo los ácidos grasos insaturados son un tipo de ácido graso que constituye la grasa corporal y puede ser absorbido directamente por el cuerpo sin reprocesar los fluidos corporales.

Además, los ácidos grasos insaturados contenidos en el salmón se pueden dividir en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados según el número de dobles enlaces. Entre las grasas alimentarias, los ácidos grasos monoinsaturados son el ácido oleico y los ácidos grasos poliinsaturados son el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido araquidónico. El cuerpo humano no puede absorber directamente los ácidos grasos insaturados, ¡ésta es la razón fundamental por la que la mayoría del pescado no se puede comer crudo! !