Cómo hacer sopa de albóndigas deliciosa y sencilla.
Herramientas/Materiales: 400g de carne de cerdo, costillas, jengibre, pimiento, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, un poco de sal, un poco de pimienta, vino de cocción, tomates, huevos, melón de invierno, agua, tabla de cortar, maicena, cuchara, olla, glutamato monosódico.
1. Tomar una olla sopera, poner la mitad de la olla con agua, poner las costillas lavadas, agregar el jengibre y la pimienta lavados y triturados, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento.
2. Al guisar la sopa, lavar la carne de cerdo, ponerla en la tabla de cortar, picarla en carne picada y picarla en trozos lo más posible. Cuanto más picada esté la carne picada, más fácil será su sabor.
3. Ponga la carne picada en un bol grande, agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada, agregue 2 g de sal, 1 g de pollo en polvo, 1 g de pimienta y espolvoree con 10 g de vino de cocción para reducir la cantidad. olor a pescado de la carne. Agrega un poco de agua y extiéndela uniformemente con las manos para que la carne absorba el agua y así la carne tendrá un sabor más tierno.
4. Luego revuelve en una dirección y bate con fuerza para permitir que la carne absorba completamente el condimento y tenga más sabor. Este proceso suele durar de 2 a 3 minutos. Después de revolver, agrega un huevo y continúa revolviendo. Finalmente, agrega la maicena a la carne picada, revuelve rápidamente en una dirección, bate vigorosamente y marina por 20 minutos.
5. Lavar los tomates y el melón de invierno y cortarlos en rodajas finas.
6. Después de cocinar las costillas durante 10 minutos, poner en la olla los tomates y el melón de invierno. Cocine por dos minutos.
7. Empezar a exprimir las albóndigas. Después de mojarte las manos con agua, toma un poco de relleno de carne, exprímelo de la boca del tigre, sácalo con una cuchara pequeña y ponlo en la sopa.
8. Incorpora todas las albóndigas a la sopa una a una y lleva a ebullición a fuego medio. Cocine hasta que todas las bolas de masa estén fuera de la sartén, cocine por otros 2 minutos, luego agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y revuelva la sartén de manera uniforme.