¿Cuál es la diferencia entre la panceta de cerdo superior y la panceta de cerdo inferior?
1. Diferencia de posición:
La panceta de cerdo en la parte superior se distribuye principalmente en parte de las costillas, mientras que la panceta de cerdo en la parte inferior es la carne de cerdo. panza en el puesto de cerdo, que es moderadamente grasa y magra.
2. Diferencias en la cocción:
La panceta superior es muy adecuada para hacer dumplings con relleno de carne o albóndigas, mientras que la panceta inferior se puede utilizar para carne de cerdo estofada o salteada. verduras fritas.
Las últimas cinco flores:
La panceta de cerdo es la carne cerca de las costillas, que también se conoce comúnmente como costillas. En otras palabras, después de quitar las costillas, se sacará esta parte de la panceta de cerdo. Esta parte de la panceta de cerdo tiene más grasa y menos carne magra. En cuanto al sabor, la panceta de cerdo es más gorda y magra.
Cinco flores en el medio:
La panceta del medio es la panceta más gruesa del cerdo y se puede obtener golpeándola con las manos. Al ser más espeso, el sabor será un poco más duro.
Las siguientes cinco flores:
La siguiente panceta de cerdo es panceta de cerdo y panceta de cerdo cocida. Esta parte de la panceta de cerdo tiene el equilibrio perfecto entre grasa y magro, que es la panceta de cerdo seleccionada anteriormente. En cuanto al sabor, el próximo Wuhua puede llegar a tres capas de Wuhua, alternando grasa y finas, y el sabor será mejor. La grasa y la carne magra de la panceta de cerdo se distribuyen uniformemente, lo que la hace adecuada para saltear y guisar carne de cerdo.