Cómo hacer hojas de mostaza plateadas de Shanghai

Preparación de materias primas: hojas de mostaza plateada, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, hongo negro, zanahoria, azucena. Lavar las hojas de mostaza plateadas, cortarlas en trozos de un centímetro de largo, escurrirlas y reservarlas. Blanquee los brotes de bambú de invierno en agua para eliminar el ácido oxálico y córtelos en tiras. Remoje los champiñones, los hongos negros y las azucenas en agua tibia y córtelos en tiras. Después de que la sartén esté caliente, agrega una pequeña cantidad de aceite y fríe los trozos hasta que estén medio cocidos y reserva. Vierta todos los trozos a medio cocer en este momento y saltee uniformemente. Agregue sal, azúcar, vinagre, agua hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Preparar materias primas: hojas de mostaza plateada, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, hongos negros, zanahorias, azucenas.

Lavar las hojas de mostaza plateada, cortarlas en trozos de un centímetro de largo, escurrirlas y reservar. Blanquee los brotes de bambú de invierno en agua para eliminar el ácido oxálico y córtelos en tiras. Remoje los champiñones, los hongos negros y las azucenas en agua tibia y córtelos en tiras.

Después de que la olla esté caliente, añade una pequeña cantidad de aceite y fríe estos trozos hasta que estén medio cocidos y reserva. Vierta todos los trozos a medio cocer en este momento y saltee uniformemente. Agregue sal, azúcar, vinagre, agua hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.