¿Cuáles son los valores nutricionales y beneficios del salmón?

El salmón ha ocupado una posición de vanguardia en el mundo culinario. Su valor nutricional es muy alto, especialmente acorde con las necesidades nutricionales del cuerpo humano. Además, sabe bien y es amado por el mundo. sobre el valor nutricional del salmón y qué comer.

Valor nutricional del salmón

1. Rico en proteínas Al igual que otros pescados, el salmón también contiene proteínas muy ricas y es más alta que otros pescados. Por lo tanto, comer más salmón puede mantener. Equilibra el potasio y el sodio y elimina el edema. Debido a que es rico en proteínas, también puede mejorar la inmunidad. Debido a que es rico en proteínas, ayuda a proteger la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que puede reducir la presión arterial. La hemoglobina también es un tipo de proteína, por lo que puede amortiguar la anemia y es beneficiosa para el crecimiento y el desarrollo.

2. Rico en cobre. El cobre es un mineral indispensable para la salud humana. Está relacionado con el color de nuestro cabello. Si falta cobre, aparecerán canas en los adolescentes, y el cobre es importante para la sangre. y sistema nervioso central Tiene un impacto importante en el desarrollo y función del sistema inmunológico, panel y tejido óseo, así como en el cerebro, hígado, corazón y otros órganos internos. La falta de cobre también puede causar anemia, por lo que complementar con más salmón es una de las mejores formas de absorber cobre.

2. Beneficios de comer salmón

1. Favorece la salud cardiovascular

Los ácidos grasos omega-3 pueden prevenir la coagulación sanguínea, reducir la vasoconstricción y reducir los triglicéridos. etc. son particularmente beneficiosos para el corazón y los vasos sanguíneos, y también pueden ayudar a mejorar varios indicadores metabólicos de las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, comer más salmón también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y tener ciertos efectos en la prevención de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, arritmias y presión arterial alta.

2. Mejora la capacidad cognitiva y la memoria.

Como tipo de Omega-3, el DHA es un ácido graso insaturado muy importante para el cuerpo humano. Varios estudios han demostrado que el consumo diario de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a mejorar las capacidades cognitivas y reducir la aparición de enfermedades cerebrales. Además, la vitamina D rica en salmón también es un importante nutriente que estimula el cerebro. ¡Comer más salmón puede hacerte más inteligente!

3. Efecto antiinflamatorio

Estudios relacionados con el consumo de pescado y la protección de las articulaciones han descubierto que los ácidos grasos insaturados omega-3 del salmón se pueden convertir. por el cuerpo en compuestos que ayudan a prevenir la inflamación crónica. También hay estudios que demuestran que los péptidos activos del salmón pueden desempeñar un papel en el apoyo a la salud del tejido del cartílago de las articulaciones. Uno de los péptidos activos llamado calcitonina es particularmente importante. La glándula tiroides humana también sintetiza este péptido, que puede ayudar a regular el equilibrio. de la cantidad de colágeno y minerales en los huesos y otros tejidos circundantes. Estos péptidos activos trabajarán junto con el Omega-3*** para tener un mejor efecto antiinflamatorio. Además, la vitamina D y el selenio ultraalta del salmón también desempeñan un importante papel antiinflamatorio.

4. Favorecer la salud ocular

Es bien sabido que el aceite de pescado puede ayudar a mejorar la visión y prevenir y mejorar las enfermedades oculares. Se ha demostrado que el Omega-3 del salmón previene y mejora la mácula retiniana y la enfermedad crónica del ojo seco. El DHA que contiene, que puede producir protectores del sistema nervioso, puede prevenir el síndrome del ojo seco al ayudar a aliviar la inflamación.

5. Efecto anticancerígeno

Se ha demostrado que una ingesta diaria adecuada de Omega-3 ayuda a prevenir el cáncer de sangre, el mieloma múltiple y el linfoma no Hodgkin. Además, el salmón es extremadamente rico en vitamina D y selenio, los cuales son útiles para prevenir ciertos tipos de cáncer.

6. Mantenga la piel joven y fortalezca el cabello

El omega-3 puede ayudar a retener la humedad en las células de la piel, promover la producción de fibras de colágeno y elastina en la piel y también ayudar Reduce imperfecciones como las manchas de la piel y mantiene el rostro con un aspecto juvenil. Además, la rica proteína del salmón también es importante para el crecimiento del cabello. Puede proporcionar nutrientes a los folículos pilosos en la raíz del cabello, ayudar a prevenir la caída del cabello y promover su regeneración, mantener el brillo del cabello y darle un aspecto más saludable. y cabello más fuerte.

Cómo elegir el salmón

1. Fíjate en la apariencia

El salmón de piscifactoría suele tener rayas en el cuerpo o manchas en la cabeza, mientras que la apariencia del salmón salvaje es muy suave y de color uniforme.

2. Fíjate en el pescado.

En los supermercados, parte del salmón se corta en trozos para su venta, lo que facilita su procesamiento y almacenamiento. Al mismo tiempo, también facilita a los consumidores identificar la calidad del salmón. Si el pescado tiene una o varias vetas blancas, es de piscifactoría, por el contrario, el salmón salvaje tiene una carne firme y un contenido de grasa casi nulo, por lo que no se aprecia grasa blanca;

3. Fíjate en el sabor

En general, la textura del salmón salvaje es muy firme, como comer carne magra, mientras que el sabor del salmón de piscifactoría es relativamente "suelto".