¿Se puede cocinar al vapor el arroz integral de tres colores directamente sin remojar?

El arroz integral de tres colores se puede cocinar al vapor directamente sin remojar. Debido a que el arroz integral de tres colores tiene una textura rugosa y una textura firme, tardará mucho en cocinarse si no se remoja en agua con anticipación. Si se remoja, se cocinará en unos 40-60 minutos. Si no se remoja, tardará unas 2 horas en cocinarse. El arroz cocido debe hervirse a fuego lento en la olla durante otros 10 a 20 minutos.

Con suficiente tiempo, sumérjalo en agua tibia a 30 ℃ durante aproximadamente 16 horas, que es una noche. Si se remoja en agua fría, el tiempo de remojo debe ampliarse adecuadamente. Si no puede remojarlo durante la noche, déjelo en remojo durante al menos 2 a 4 horas; de lo contrario, el arroz integral será difícil de cocinar y tendrá mal sabor. Al remojar, agregue un poco de sal al agua para evitar el crecimiento bacteriano. Reemplácelo cada 5-6 horas para evitar la transferencia de olores. Después de lavar el arroz integral, remójelo en agua tibia o fría durante un período de tiempo, lo que puede descomponer la mayor parte del ácido fítico del arroz integral, absorbiendo mejor los nutrientes del arroz y dándole un mejor sabor.