Qué se debe hacer primero y qué se debe hacer después, ¡gracias!
1. Té y fruta (hay que matar el tiempo antes de que lleguen los invitados, normalmente semillas tostadas y frutos secos como semillas de melón y cacahuetes, y superiores). -frutas confitadas)
p>2. Platos fríos (con vino)
3. Platos calientes: El orden es: primer plato (suele ser el plato más caro del banquete, y también el plato más barato)
4 Platos calientes: El orden es: primer plato (suele ser el ingrediente más caro del banquete), segundo plato (normalmente barbacoa, platos fritos), sopa (sobria, aperitivo). , refrescante), seguido de otros platos calientes (un plato caliente son de 8 a 12 platos, de los cuales el primer plato es un plato caliente), una sopa (sopa, aperitivo, refrescante), seguido de otros platos calientes (un plato caliente es a**** Hay de 8 a 12 platos, incluidas dos sopas, una es la segunda sopa, colocada después del segundo plato y la otra es la sopa de asiento, colocada al final de los platos calientes).
4. Postres: intercalados con los platos calientes de la mesa, a partir del segundo plato.
5 Maridajes: normalmente platos vegetarianos, servidos con arroz.
6. Fruta: para aclarar la boca
Volviendo al tema: “La sopa es lo primero, como se hace la comida occidental. La cocina cantonesa en la comida china también pone en primer lugar la sopa después de haber sido influenciada por la comida occidental. Sólo hay dos tipos de sopa: una, esta vez, la sopa se coloca en la parte posterior de los dos platos; otra es la sopa de asiento, que se coloca al final de los platos calientes.'
I Verifiqué información en línea, que fue útil:
En el pasado, los pubs y restaurantes más sofisticados tenían reglas fijas para los platos de banquete, tomando como ejemplo una mesa estándar en el norte, generalmente se sirven primero cuatro platos fríos, en su mayoría. Se sirven platos de carne, seguidos de vino, y a continuación se sirven platos fríos para ocho personas más; a continuación, se sirven cuatro platos salteados calientes, las porciones son un poco más grandes que los platos fríos. La mayoría de los platos son de temporada y frescos, no grasosos, ligeros y. delicioso; luego sirve cuatro tazones guisados, con sopa en los platos, que son a la vez calientes y apetitosos; luego se sirve el plato principal. Es una verdadera habilidad, usar muchas delicias de mariscos no solo es delicioso, sino también la cocción. Las habilidades también son asombrosas. Incluso la vajilla para el plato principal es única. En el pasado, había hasta cuatro tipos de platos en el plato principal, y después del plato principal, había remolacha y bocadillos. finalmente, sopa y fruta. Al comer comida cantonesa, se sirve primero la sopa. Hoy en día, esta "regla" sólo se sigue en los banquetes formales.
1. Ordenar y servir la comida occidental.
Hay cuatro o cinco categorías en el menú de comida occidental, a saber, aperitivos, sopas, ensaladas, mariscos, carnes, snacks, etc.
Se debe determinar primero el plato principal si el plato es pescado. Elija carne como aperitivo, para que el sabor sea más rico. Excepto para aquellos con un apetito particularmente grande, no es necesario convertir un plato del menú en una comida completa, solo un aperitivo y un plato principal, más un plato principal. el postre será suficiente. Se puede omitir la sopa y el aperitivo, que también es una combinación ideal (pero en la cocina italiana la pasta se considera una sopa, por lo que en principio estos dos platos no pueden estar juntos Orden
El orden formal para un juego completo de platos es:
1) Aperitivo El primer plato de la comida occidental es el aperitivo, que generalmente se divide en aperitivos fríos y aperitivos calientes. Las variedades comunes incluyen caviar, foie gras, salmón ahumado, copas de cóctel, cajas de hojaldre de pollo con crema, caracoles a la parrilla, etc. Debido a que son aperitivos, los aperitivos suelen tener un sabor único y un sabor salado y ácido, y la cantidad es. pequeña y de alta calidad
2) Sopa A diferencia de la comida china, el segundo plato de la comida occidental es la sopa. La sopa en la comida occidental se puede dividir aproximadamente en cuatro categorías: sopa clara, sopa cremosa. y sopa de verduras y sopa fría. Las variedades incluyen sopa de rabo de toro, sopa de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, sopa de verduras italiana, borscht ruso, sopa de cebolla asada francesa, etc. Hay menos variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana. y sopa rusa, sopa fría, etc.
3) Guarniciones. Los platos de pescado generalmente se sirven como tercer plato de la comida occidental, también conocidos como guarniciones. Las variedades incluyen varios pescados de agua dulce, pescado de agua salada, Los mariscos y moluscos, los huevos, el pan, los pasteles y otros platos acuáticos se suelen llamar guarniciones. Debido a que la carne del pescado y otros platos es tierna y más fácil de digerir, se les llama antes que los platos de carne y se llaman de manera diferente a los platos de carne. el plato principal. Los platos de pescado occidentales prestan atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana y salsa de pescado marinero.
4) Plato principal.
Los platos de carne y aves son el cuarto plato de la comida occidental, también conocido como plato principal. La materia prima de los platos cárnicos se toma de la carne de vaca, oveja, cerdo, vaquería y otras partes. Las más representativas son la carne de vacuno o la carne de res. Los filetes se pueden dividir en solomillo, filet mignon, chuletón y filete fino. Generalmente se cocina a la plancha, frito o fileteado. Las salsas para platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa espesa a la parrilla, salsa de champiñones, salsa blanca Nicoise, etc.
Las materias primas de los platos de ave proceden del pollo, el pato y la oca. Habitualmente, las carnes de caza como el conejo y el venado también se clasifican como platos de ave. Los tipos más diversos de platos de aves son el pollo, incluido el pollo de montaña, el pavo, el pollo de bambú, etc., que se pueden hervir, freír, asar y guisar. Los principales condimentos incluyen salsa amarilla, salsa de curry, salsa de crema, etc.
5) Platos vegetarianos. Los platos de verduras se pueden colocar después de los platos de carne o servirse al mismo tiempo que los platos de carne, por lo que pueden contarse como plato o guarnición. Los platos vegetarianos se llaman ensaladas en la comida occidental. Una ensalada que se sirve con el plato principal se llama ensalada de verduras crudas y generalmente se elabora con lechuga, tomates, pepinos y espárragos. Los principales aderezos para ensaladas son la vinagreta, el aderezo francés, el aderezo seco isla y el aderezo de queso.
Además de las verduras, también existe un tipo de ensalada elaborada con pescado, carne y huevos, normalmente sin salsa, y que puede utilizarse como primer plato de la secuencia de comidas.
También hay algunas verduras que se cocinan, como el brócoli, las espinacas hervidas y las patatas fritas. Las verduras cocidas a menudo se sirven en un plato junto con platos de carne del plato principal y se denominan guarniciones.
6) Postre. El postre en la comida occidental se sirve después del plato principal y puede contarse como el sexto plato. El postre en el verdadero sentido incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudín, tortitas, helado, queso, fruta, etc.
7) Café y té. El último plato de la comida occidental se acompañará con una bebida: café o té. El café suele servirse con azúcar y nata montada. El té suele condimentarse con rodajas de melocotón y azúcar.