Tongjiang Yong Tau Fu (manjar Lingnan heredado durante siglos)

Como manjar especial en Guangdong, Dongjiang Yong Tofu tiene una larga historia y se ha transmitido durante cientos de años. Utiliza tofu como ingrediente principal y se cocina cuidadosamente con camarones, carne magra, champiñones y otros ingredientes. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también es rico en nutrientes y es muy apreciado por los comensales.

Proceso de producción

Paso 1: Preparar los ingredientes

Para hacer Dongjiang Yong Tofu es necesario preparar una variedad de ingredientes, como tofu, camarones, carne magra, champiñones, y cebollas. Jengibre, ajo, etc. Entre ellos, los camarones y la carne magra se deben cortar en dados pequeños, los champiñones en trozos pequeños y las cebollas, el jengibre y el ajo se deben picar y reservar.

Paso 2: preparar el material de elaboración

Mezcle camarones, carne magra, champiñones, cebollas, jengibre, ajo y otros ingredientes, y agregue cantidades adecuadas de sal, azúcar y esencia de pollo. , vino para cocinar y otros condimentos, revuelva uniformemente y prepare el material de elaboración para su uso posterior.

Paso 3: Hacer tofu

Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquear en agua hirviendo, retirar, escurrir y reservar.

Paso 4: Tofu Relleno

Pon el relleno en los cubitos de tofu y ponlo en una vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido.

Cómo comerlo

Al comer Dongjiang Yong Tau Fu, puedes cortarlo en trozos pequeños, luego agregar un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, pasta de ajo y otros condimentos, y está listo para comer. También puedes agregarlo a la sopa y comerlo después de cocinarlo para obtener un sabor más delicioso.