Cómo hacer salsa de chile del noreste

1. 3 libras de pimiento rojo, 250 g de ajo, 100 g de jengibre, 200 ml de vinagre de arroz, 50 g de azúcar, la cantidad adecuada de sal, 150 g de salsa de soja del noreste y la cantidad adecuada de esencia de pollo.

2. Lavar el pimiento rojo con agua y escurrir.

3. Escurrir el pimiento rojo, quitarle los tallos y picarlo en trozos pequeños.

4. Machaca el ajo hasta convertirlo en polvo y el jengibre hasta convertirlo en puré.

5. Ponga el chile picado en la olla, agregue el jengibre picado, el azúcar, la sal, el vinagre de arroz, el miso del noreste y la esencia de pollo en secuencia. Después de hervir, continúe salteando y apague el fuego. durante unos 5 minutos.

6. Después de sofreír la salsa de chile, apaga el fuego e inmediatamente agrega el ajo picado y revuelve bien.