Cómo hacer el tenedor amargo del noreste

La sopa agria, también conocida como sopa, es popular en Liaoning, Heilongjiang y otros lugares del noreste. Es un alimento básico cocinado con agua de maíz. Agrio y delicioso, es uno de los bocadillos manchúes de nuestra ciudad natal.

Materiales

Ingredientes: 1000g de harina de maíz;

Accesorios: cantidad adecuada de agua y harina de maíz fermentada.

Sopa agria del noreste

1. Utilice harina de maíz pelada y remójela en una olla llena de agua fría para que fermente. Estará listo para su uso en unos diez días.

2 Haz fuego y haz agua.

3. Hervir el agua, palmear un tercio de la harina de maíz para que fermente en pequeñas tortas y ponerla en la olla.

4 Sácalo en 1 ~ 2 minutos.

5 Mezclar fideos cocidos y fideos crudos.

6. Exprima los fideos de la olla de sopa (enrolle una lámina delgada de hierro en una olla de hierro pequeña de una pulgada y media de largo, con el extremo grande un poco más grueso que su dedo y el extremo pequeño un poco más delgado. que tu dedo). También puedes apretarlo con las manos para sacar los fideos de la boca del tigre.

7Empuja hasta que quede grueso como palillos, cocina de 3 a 5 minutos y luego ya está listo para servir.