¿Cómo hacer sopa de lufa y huevo? Esta sopa es deliciosa y nutritiva.
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29g
28g
10g 414
Carta Grande
¡No te preocupes, este es un plato bajo en calorías!
Ingredientes añadidos a la lista de compras
10-30 minutos | Corte Pier (principiante)
3 huevos, una esponja vegetal, 15 g de algas secas, un poco de jengibre, un poco de sal, un poco de pimienta blanca, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de cocina.
Pasos de cocción
Paso 1/5
Remojar las algas secas en agua tibia con anticipación, pelar la esponja vegetal, cortarla en trozos y remojar en agua ligeramente salada. y reservar; agrega un poco de aceite a la olla y cuando esté 40% caliente, casca los huevos en la olla uno a uno. Una vez que se forme un poco el fondo, usa una espátula para esparcir las yemas y continúa friendo. el otro lado hasta que ambos lados estén dorados;
Parte 2/ Paso 5
Corta los huevos escalfados fritos en trozos pequeños y reserva;
Paso 3/5
Pon la esponja vegetal en agua hirviendo y añade sal. Escaldala con un poco de aceite de cocina hasta que esté blanda, luego sácala y ponla inmediatamente en agua fría.
Paso 4/5
Calentar un wok, añadir 15 ml de aceite de cocina, añadir rodajas de jengibre y algas secas y sofreír hasta que estén fragantes, luego verter agua hirviendo, añadir los huevos escalfados, y verter agua remojada. Hervir el agua con las algas secas;
Último ajuste
Añadir la lufa, sal y pimienta blanca, y apagar el fuego inmediatamente.
Consejos
1. La luffa es rica en jugo y se debe cortar recién cortada para evitar que se pierdan nutrientes con el jugo. 2. Si los huevos escalfados están tiernos y fríos, no sabrán bien. Al preparar sopa, asegúrese de freír primero las rodajas de jengibre. 3. Freír las algas secas con antelación también puede mejorar el sabor. El agua remojada en las algas secas drenará el sedimento y lo verterá en la olla. El sabor umami será más fuerte cuando se cocine; 4. La luffa es fácil de oxidar y se vuelve negra después de cortarla, por lo que debe remojarse en agua con un poco de sal, y la esponja vegetal también tiene un olor ligero, así que trate de blanquearla, lo que mejorará. ¡Sabe mejor y el color será más verde! Hay habilidades para preparar comida deliciosa y tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo"!