¡Un poco de carne es mejor que nada! ¿Cómo se cocina la col china para que sepa así?

Panceta de cerdo con fideos y repollo Se trata de un plato famoso del noreste, cerdo y repollo guisado con fideos. Guiso de fideos con cerdo y repollo Método Preparación Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 400 g de col china (las hojas de color verde amarillento son deliciosas, las blancas puras no).

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150 g de fideos de boniato (remojar los fideos 1 hora antes), ajo, jengibre, chalotas, anís estrellado 1 sal, vino de cocción, salsa de soja, super umami, azúcar preparación: lavar el cerdo y cortarlo en rodajas anchas, reservar la col china, lavar y cortar en trozos pequeños (triturar a mano) También puedes cortarlo en trozos pequeños), cortar la cebolla y el jengibre en tiras. Sin embargo, hacer deliciosos fideos de cerdo estofados no es tan sencillo. Mucha gente comete un error en el primer paso, provocando que la panceta de cerdo quede muy grasa y la carne magra muy pobre, haciendo que el plato pierda su sabor original. Hoy hice estos fideos guisados ​​con hongos negros según el método que me enseñó mi hermano del noreste de China.

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Pon el aceite en una sartén caliente y deja enfriar. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Añade la panceta de cerdo y la carne de cerdo frita y sofríe hasta que estén fragantes. aceitoso Agrega el vino de cocción y la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y umami, agrega un poco de azúcar y continúa salteando. Agrega los badajos de repollo, sofríe uniformemente, agrega las hojas de repollo, continúa salteando y agrega una cantidad adecuada de agua hasta que casi no quede carne. Agregue los fideos y el anís estrellado, deje hervir y luego reduzca el fuego a medio. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. (Tenga cuidado de no hervir el agua por mucho tiempo, de lo contrario los fideos se romperán fácilmente en la olla). Agregue una cantidad adecuada de sal, sofría uniformemente, agregue la cebolla verde picada y sirva.

Tres

Los fideos guisados ​​con cerdo son el primer guiso entre los "Cuatro Guisos Principales del Noreste". Rica en nutrientes y sencilla de hacer. Hablando de fideos guisados ​​​​de cerdo, creo que todo el mundo sabe que este es un plato famoso del noreste, con fideos suaves y elásticos, carne de cerdo grasa pero no grasosa y una deliciosa col china. Este sabor realmente no es falso. Al mismo tiempo, el guiso de cerdo con fideos también es un guiso muy nutritivo. El repollo del interior contiene vitamina C, que puede proteger la piel y retrasar el envejecimiento. Los fideos de camote tienen pocas calorías y son buenos para el corazón. El hongo negro tiene el efecto de mejorar la inmunidad, reducir los lípidos en sangre y reducir el azúcar en sangre. Vermicelli es una combinación perfecta para ello. En invierno, está hirviendo en una olla, tierno y jugoso.